春節平均每家產生近2kg剩菜剩飯，媒體：需找到平衡

張文暉/@國是直通車

春節，聚餐是必不可少的溫馨時刻。然而聚餐過後的剩飯剩菜也是普遍的現象。據報道，有數據顯示，春節期間，每戶家庭平均能產生近2公斤的剩菜剩飯，“做一頓吃三天”成了不少家庭的常態。

從文化傳統的角度來看，春節飯菜講究豐盛，“寧可備而不用，不可用而無備”的觀念深入人心。在中國人的傳統觀念裡，年夜飯和春節期間的飯菜豐盛程度，往往被視爲對節日的重視、對生活的熱愛以及對家人和客人的熱情款待。過年時，飯菜有剩餘，寓意着“年年有餘”，這承載着人們對未來美好生活的祈願，是一種對富足生活的期盼。尤其對老一輩來說，經歷過苦日子，隨着生活的好轉，在準備春節美食時，總是習慣性地多做一些，生怕不夠吃，怠慢了家人和客人。

但從現代社會的角度出發，大量的剩菜剩飯無疑造成了食物資源的浪費。每一份食材從種植、養殖、加工，再到運輸、銷售，最後擺上餐桌，背後都凝聚着無數人的心血和汗水，也消耗了大量的自然資源。隨意丟棄這些剩餘的食物，不僅是對勞動成果的不尊重，也是對資源的極大浪費。而且，大量食物垃圾的產生，也給環境帶來了沉重的負擔，從食物的處理到垃圾的填埋或焚燒，都對生態環境造成了一定的影響。

再者，食用剩菜剩飯對身體健康也不利。尤其是蔬菜，特別是綠葉菜和海鮮等易污染食品，最好當天吃完，避免反覆加熱。醫生提醒，如果保存不當，剩菜剩飯很容易成爲細菌滋生的溫牀，引發食物中毒等健康問題。

面對春節期間平均每家近2公斤的剩菜剩飯這一現象，我們需要在傳承傳統與適應現代生活之間找到平衡。一方面，我們要尊重和傳承“年年有餘”的美好寓意和文化傳統，保留春節美食豐盛的特色；另一方面，我們也要樹立節約意識，避免過度準備食物，減少不必要的浪費。珍惜每一粒糧食，合理準備食物，減少剩菜剩飯的產生，讓春節的餐桌更加健康、環保、文明。這樣，我們才能在傳承傳統文化的同時，爲構建節約型社會貢獻自己的一份力量，讓春節過得更加有意義。

本期編輯 鄒姍