春 節 嗑 瓜 子 指 南→

“磕到了，磕到了”

這個春節，你家嗑瓜子了嗎？

聚會時人手一把

“咔咔咔”就能“嗑出年味”

但其實瓜子磕不對也會影響健康哦！

春節嗑瓜子要注意啥？怎樣才能不上火？

這篇“嗑瓜子指南”快收藏

延緩衰老、改善失眠、調節心情嗑瓜子原來有這麼多好處

提到瓜子，大家可能首先想起葵花子。實際上，瓜子可是個“大家庭”，它們種類較多、營養不同，除了我們經常食用的葵花子，還有南瓜子、西瓜子等。

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葵花子

葵花子是維生素E含量較多的食品之一。維生素E屬於抗氧化劑，有助於抑制自由基的產生，改善血液循環，減少皺紋形成，使皮膚更加緊緻有彈性，在一定程度上能起到延緩衰老的作用。

葵花子中還富含B族維生素，有助於安定情緒，改善焦慮、抑鬱、失眠等症狀，並起到增強記憶力的作用。想不到吧~吃瓜子還有調節心理、讓人變開心的作用哦！

不健康吃法提醒

葵花子雖然有營養，但也不宜過量食用，肝炎人羣不建議食用葵花子。

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西瓜子

多數用來直接“嗑”的西瓜子其實是打瓜的籽，這種瓜也叫籽瓜，體積比正常西瓜小，且籽又多又大，適合做“嗑瓜子”的原料。

炒西瓜子的鐵含量比較突出，爲8.2mg/100g，是炒葵花子的1.3倍；鉀含量爲612mg/100g，在堅果中屬於中等偏上水平。

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南瓜子

相比炒葵花子和炒西瓜子，炒南瓜子的蛋白質含量較高，爲36mg/100g，是炒葵花子和炒西瓜子的1.6倍和1.1倍。鉀含量爲三種瓜子中最優秀的，高達672mg/100g，是炒葵花子的近1.4倍。

另外，炒南瓜子中含有豐富的鋅和硒。鋅在生長髮育、維持免疫、生殖健康等方面具有重要作用；硒主要參與調節甲狀腺功能、身體新陳代謝、血液循環，有助於維持正常的免疫功能。

如果你想要頭髮健康亮麗的話，也可以給頭髮“吃”點南瓜子哦！每天攝入南瓜子25克（約手抓一把）、豌豆50克，可以幫助改善髮質，強健頭髮。

吃到這類瓜子別猶豫馬上去漱口！

嗑瓜子時，如果吃到帶有苦味的，你會怎麼辦？

A.吐出來

B.嚥進去

C.接着多吃幾顆瓜子，把苦味壓下去

⚠️注意了，後兩種做法非常不可取！ 如果吃到有哈喇味或黴苦味的瓜子，一定要馬上吐掉，立即漱口，1秒鐘都別遲疑！

帶有苦味、怪味的瓜子大多是因貯藏時間太久或貯藏環境不當，導致瓜子出現變質發黴。而瓜子的苦味正來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險！

此外，由於黃麴黴菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連黴變，只是肉眼看不出來而已，所以如果有幾顆瓜子發黴，最好將整包都丟掉！

吃瓜子有講究~記住這3點讓你吃得更健康

瓜子屬於堅果食物，算是健康零食。那麼，怎樣吃瓜子能避免長胖、上火？什麼口味更健康？

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不想長胖，控制在這個量

根據《中國居民膳食指南》的建議，推薦堅果每週吃50~70克，平均每天吃10克即可，相當於帶殼的瓜子1.5~2把。

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不想上火，選這種口味

有很多人吃瓜子會有上火的感覺，這是因爲吃的時候直接用嘴嗑較硬的瓜子，會損傷口腔黏膜，此外口味越豐富的瓜子，鹽分也可能更高，食用後可能會引發炎症，吃原味瓜子則沒那麼容易上火。

營養師推薦大家最好吃原味的、低溫烤制的瓜子，有些口味的瓜子鈉含量很高，對人體健康不利。此外，瓜子一次吃太多會感覺口乾舌燥，甚至還會口腔潰瘍，要注意一次別吃太多，並且多喝水。

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不想瓜子變質，一次別買太多

由於瓜子不飽和脂肪酸含量豐富，且含有一定水分，保存不當很容易氧化酸敗。所以，買瓜子不要一次性買太多。

儲存小貼士

可以將堅果放到乾燥乾淨的玻璃瓶內保存，也可以嘗試在瓶內適量放一些茶葉、花椒來防潮、防蟲。

嗑瓜子有講究

做對這些更健康

快轉給相親相愛一家人吧

❤️❤️❤️

來源：央視一套微信公衆號（ID：CCTV-channel1）綜合