傳美牛美豬將放寬 專家促先完成風險評估

圖爲在賣場內販售的美牛。（本報資料照）

關稅談判之際，傳我方擬放行過去管制的美牛內臟及絞肉，並將豬腎萊劑容許值比照國際標準。毒物專家指出，食安政策的三角是風險評估、風險管理和溝通，每個國家的飲食習慣不一樣，不論是牛肉或豬肉，都需要先評估再討論。

美國貿易代表署（USTR）今年3月公佈對外貿易障礙評估報告，點名臺灣要求落實豬肉產品原產地標示，並對萊克多巴胺最大殘留容許值（MRL）做出規範等作法，不正確地暗示美豬產品存在食安疑慮。近期正值關稅談判，外界傳出政府擬放寬美牛內臟、絞肉及豬腎的進口。

林口長庚臨牀毒物中心主任顏宗海表示，我國對萊克多巴胺的殘留容許量，豬肉內臟爲0.04ppm，美國則是0.09ppm，較爲寬鬆。美國豬農在飼料中使用萊克多巴胺，是爲了增加豬肉的蛋白質、減少脂肪。每個國家的飲食習慣不一樣，吃內臟的程度也不一樣，最重要的是風險評估。

至於美牛，顏宗海表示，發生在牛的疾病叫「狂牛症」，若食物中含有Prion蛋白，在人類身上則會導致新型庫賈氏症。美國已有10年未發生過典型狂牛症案例，若那麼多年都沒有，政府可再評估，確定後才放寬。

顏宗海表示，食安政策的三角是風險評估、風險管理和溝通。臺灣民衆吃豬肉的比例比牛肉多，但不論是豬肉或牛肉，都需要做完風險評估再討論，這是標準的步驟。