廚餘變黃金！竹市推環保酵素 「黃金比例」能消毒除臭

爲落實「蔬果廚餘資源化」，新竹市環保局與民富里環保志工隊近日特別辦理環保酵素製作推廣活動。（新竹市政府提供／陳育賢新竹傳真）

爲落實「蔬果廚餘資源化」，新竹市環保局與民富里環保志工隊近日特別辦理環保酵素製作推廣活動，透過實際動手操作，讓里民們瞭解如何將日常生活中常見的蔬果廚餘，搖身一變成爲具備「天然清潔劑、園藝肥料、消毒除臭」等多種用途的環保酵素，從源頭落實淨零綠生活。

代理市長邱臣遠表示，市府推動「廚餘減量與資源化」政策，由各局處盤點並整合資源共同合作，透過市府預算、中央補助與民間參與，致力打造具韌性、可參與且具教育功能的廚餘資源循環體系，鼓勵市民自主進行廚餘堆肥，完善有機物質的資源再利用，再借由宣導及稽查的方式，引導市民做好廚餘分類，避免廚餘進入焚化爐，同時降低市府處理廚餘的經費支出，打造宜居永續的城市。

環保局說明，環保酵素的材料取得與製作步驟都很簡單，推廣活動現場由專業講師詳細解說製作原理與步驟。

參與的里民將各自帶來的蔬果皮，按照「水10，廚餘3，黑糖1」的黃金比例放入容器中，並註明製作日期，發酵過程約需3個月，期間每天需開蓋泄氣，完成後即可將棕色液體取出稀釋使用。

把完成的環保酵素兌水稀釋500倍之後，可做爲天然清潔劑、園藝肥料，甚至能用於消毒除臭等功能，用途廣泛且不含化學物質，對環境與人體都更加友善。

環保局指出，根據竹市近5年的統計資料分析，一般家戶排出的垃圾中，廚餘佔比仍約達15％，若能有效減少混雜於垃圾中排出的廚餘佔比，對於垃圾減量、減輕焚化廠負荷以及延長焚化爐體壽命方面，將會有顯著的改善。

環保局強調，竹市持續推動廚餘回收與資源再利用政策，除了2020年投入運轉的高效廚餘處理設施來進行廚餘堆肥化以外，更期盼市民共同參與「廚餘自主處理」，在家就能輕鬆將廚餘資源化，進而落實垃圾零廢棄、資源全循環的目標。

民富里長沈朝旺表示，民富里的環保志工隊長期致力於全裡的環境維護工作，並努力改善流經裡內的涌北湖圳水體異味，展現居民自主守護家園的行動力。

此次學習製作環保酵素不僅是環保行動，更是生活習慣的養成，這次與環保局合作，希望能將這項簡單又實用的技術推廣出去，讓每個家庭都能參與到節能減碳的環保行動，共同打造更美好的生活環境。