廚藝基因強 學泰國菜有一手

張世（右一）完成「泰式綠咖喱雞肉」，開心地和同學們合照。（張世提供）

張世幾個月前回臺時生了一場大病，所幸已康復，他感嘆過去忙着拍戲生活而忽略健康，加上長年茹素、營養不夠均衡，這幾年已慢慢補回來，笑稱有時候補的是肥肉不是肌肉；由於他老婆平時住臺灣，他獨自在泰國自理三餐，前不久他特地上烹飪課，體驗在地煙火氣息，他跟着料理老師及來自不同國家的同學們到傳統市場買菜、認識各種香料，大夥打成一片，歡笑聲不斷。

他學了特色美食──青木瓜沙拉、泰式粿條、芒果糯米飯、泰式綠咖哩雞肉，跟着老師運用大蒜、魚露、青檸汁、辣椒、椰奶、香茅等各式香料；有做菜基礎的他，拿起鍋鏟炒粿條、炒雞肉、切木瓜絲、刨胡蘿蔔等，有模有樣的，做完之後還品嚐自己做的料理。他端着色香味俱全的每道菜，覺得很有成就感，過程新鮮趣味，讓他覺得既療愈又充滿幸福感。

其實張世會做菜，有部分遺傳自媽媽，老家在四川的張媽廚藝極佳，從大陸來臺後，年輕時曾拿過廚師執照，因張媽的廚藝聲名遠播，張世和張曼玉當年一起拍電影《黃色故事》時，張曼玉還曾到張世家裡品嚐張媽的好手藝；張世的老婆傳承婆婆的功夫，張世得意地說：「紅燒牛肉麪、砂鍋魚頭這些我從沒在外面吃過，因爲老婆已經做得非常好吃。」