出國前別碰「機場5大NG飲食」 專家安全選項超輕便

世界各國主要機場都有美食，但不見得樣樣都適合準備搭機的旅客。（示意圖：shutterstock／達志）

近年各國國際機場在餐飲一爭高下，然而美味可口的食品飲料不見得樣樣適合旅客登機之前攝取。美國《紐約郵報》15日綜合紐約州杭廷頓醫院（Huntington Hospital）營養師席甫（Stephanie Schiff）、紐約市醫雅各比醫療中心（NYC Health + Hospitals/Jacobi）營養學家波尤（Sharon Puello）專業意見彙整「機場5大NG飲食」，助旅客降低登機後頻跑廁所、鬧肚子的風險。

排名第一是酒類。酒喝多了容易鬧事，航空公司有權拒絕喝太多酒的旅客登機，但就算少量飲酒也會導致尿意不斷甚至脫水。席甫說，機艙空氣非常乾燥，旅客置身其中原本就容易缺水，喝酒會導致問題加劇，引起頭痛、疲勞、暈眩。

咖啡也在NG之列，主因在於利尿。波尤指出，很多旅客抵達機場後爲了提神會喝杯咖啡，然而「這會讓你廁所跑不停，有些人甚至後來會更加昏昏欲睡，下機之後精神不濟反而不是好事」。她儘可能不在機場買咖啡，而是在生意興隆的連鎖店購買，畢竟機場攤位櫃檯上的咖啡與牛奶也許已經放了好一段時間，品質不一定牢靠。

第三種是汽水。波尤說，機器若未徹底清潔，加上汽水裡有大量添加糖，會導致細菌孳生。再者，蘇打水、碳酸飲料容易引起脹氣，增加旅途不適。波尤與席甫都選寧可擇包裝完善的瓶裝果汁。

第四種是豆類與十字花科蔬菜。這是脹氣的兩大元兇。飛航途中，受到氣壓變化影響，腹脹問題有可能變得更加嚴重，令旅客苦不堪言。

第五種是預先做好的捲餅與沙拉。這類小點在機場很常見，但這是席甫會避開的食物，沙拉、水果對身體很好，但是機場攤位預先包裝的這類食物不一定經過適當的清潔與處理程序，恐怕會增加感染大腸桿菌、諾羅病毒等病菌導致嚴重腹瀉的風險。席甫對於機場的自助餐同樣敬謝不敏，原因在於熱食通常不夠熱，無法殺死細菌；她也不在登機前吃壽司，「寧可不冒這個險」。她說，細菌在華氏40度至140度（攝氏4.4度至60度）之間繁殖速度最快。

紐約西奈山醫院（Mount Sinai Hospital）營養門診服務主任狄拉斯（Samantha Dieras）提醒，在機場選購包裝食品時務必查看效期，易腐壞的食物必須在離開安全保存溫度的2小時內吃掉，過了這段時間之後細菌就會開始孳生，「優格帶上飛機4小時之後才吃，難保不會吃壞肚子」。

席甫認爲機場最佳飲料是水，自備空瓶在通過安之後找飲水機裝滿就行。波尤建議吃保鮮期較長的零嘴，例如堅果、能量棒、餅乾。

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