吃到飽和風新菜來襲 海陸盛宴PK創意蔬食 加碼抽日本機票

欣葉日本料理即日起推出秋季全新主題「秋巡東北・從餐桌啓程」，透過料理走進日本東北六縣風土。（欣葉國際餐飲提供／朱世凱臺北傳真）

饗食天堂「花蟹」標榜保留蟹肉最原始的清甜與彈性。（饗賓集團提供／朱世凱臺北傳真）

果然匯「蕈菇歐姆蛋卷」採現點現做，香滑軟嫩的活力歐姆蛋，入口綿密、香氣滿溢。（饗賓集團提供／朱世凱臺北傳真）

日本旅遊熱潮升溫，日料人氣更是持續高漲，吃到飽品牌迎接秋季紛推全新主題菜單，融入和風美味替味蕾打造一場豐富旅程。饗食天堂、果然匯以秋蟹、蕈菇爲主題端出限定菜餚，欣葉日本料理即日起至11月10日更推日本雙人機票抽獎活動，爲旅遊體驗從餐桌延伸至高空。

欣葉日本料理延續「秋巡東北‧從餐桌啓程」的主題精神，首次以日本東北六縣爲靈感，推多道地域風味料理，像是來自宮城的「仙台炭香牛舌燒」，選用牛舌最富彈性的中後段，以直火炙燒至五至七分熟，外層帶有粉嫩、肉質柔嫩，搭配鹽蔥醬汁，是東北地區代表性的炙烤料理之一；「山形芋煮特選霜降牛肉鍋」爲每日限量供應餐點，嚴選日本里芋與屏東高樹鄉小農栽種的檳榔心芋，選用日本醬油搭配洋蔥與蒟蒻共煮，熬煮成湯底後，由師傅現場現涮美國特選霜降牛肉，湯頭濃郁甘甜、質地醇厚，再現山形秋日圍爐的溫暖記憶。

來自青森縣的料理則有「青森梅香乾貝野菜」選用來自日本沿岸的小福貝，搭配茗荷、小黃瓜與蓮藕，佐以青森漬梅涼拌而成，口感清爽脆口，酸香開胃；「青森蘋果千層」派則以在地蘋果熬製成餡，香氣濃郁，甜中帶微酸。另外，「胡桃豆腐」則是一道冷制前菜，展現職人手作的細緻工序；「秋田米棒雞湯鍋」選用南部有機放山雞，搭配牛蒡、洋蔥等根莖類一同燉煮，湯頭溫潤甘甜。最後登場的「福島味噌時魚燒」，以日本赤味噌醃漬比目魚肉兩日後爐烤，掌握12分鐘火候完成中火慢烤、大火收幹，搭配油封番茄與花椰菜平衡口感，鹹香濃郁、質地細緻。

此外，欣葉日本料理首度攜手臺灣虎航，合作推出日本東北雙人來回機票抽獎活動，即日起至11月10日止，凡於平日午晚餐時段2人同行內用，即可獲得抽獎券乙張，4人同行則可獲得2張。欣葉日本料理與臺灣虎航於10月1日至12月31日也聯手推出登機證優惠活動，凡出示2025年虎航任一航線登機證實體或電子票據，即可享指定滿額折扣。

饗賓集團旗下兩大人氣美食Buffet「饗食天堂」與「果然匯」即日起至11月30日，推出秋季限定新菜單，饗食天堂以「秋饗豐收 蟹逅美味」爲主題，獻上6道風味獨具的蟹料理「花蟹」、「軟殼蟹手卷」、「軟殼蟹壽司」、「蟹黃豆腐煲」、「金沙酥香蟹」以及「蟹肉奶油義大利麪」，完美展現秋季海味的豐饒與層次；饗食天堂更端出充滿秋意的「楓糖蘋果烤豬肋排」，滿足饕客的海陸饗宴。

果然匯精心獻上日式蔬食料理，以「秋日嘗好味．Have a 菇 Day」爲主題研發7道創新料理，像是「松露慄香野蕈燉飯」、「蕈菇歐姆蛋卷」、「義式橄欖油炒野菇」、「黑蠔菇佐梅乾猴菇醬」、「巾着揚」、「避風塘炒雙菇」以及「琥珀糖醋杏鮑菇」，打造秋日蔬食新選擇。