暢遊東北角 品嚐石花菜、貢寮鮑

新北市漁業處推薦民衆到東北角沿海地帶走走，欣賞鋪滿黃、紅、紫交錯的石花菜，如同精心繪製的海岸地毯，還能品嚐石花凍飲。（新北市漁業處提供／柯毓庭新北傳真）

石花菜盛產季來臨，新北市漁業處推薦民衆到東北角沿海地帶走走，欣賞鋪滿黃、紅、紫交錯的石花菜，如同精心繪製的海岸地毯，還能品嚐由當地海女下海摘採的當季石花菜，製成Q彈口感的石花凍飲。

漁業處說，石花菜是東北角常見的藻類之一，有着紫紅色羽狀分枝的特殊外觀，內含大量藻紅素，主要生長於礁岩低潮線至水深約5米的礁石上，一叢叢緊貼岩石生長，以抵禦海浪衝擊。

漁業處說，石花菜的盛產期是春季，此時東北角濱海公路兩側隨處可見採收上岸的石花菜。經由曝曬後的石花菜，會由原本的紫紅色，逐漸轉爲紅色，再逐漸轉爲米黃或米白色。

貢寮在地的海女蔡簡桃表示，採摘上岸的石花菜，需經過7次清洗與曝曬，透過反覆清洗及曬乾的方式來去除腥味及破壞細胞壁，好讓乾燥後的成品能夠輕鬆熬煮出純淨無異味的藻膠，歷時至少7天。

蔡簡桃說，東北角的石花菜，都是漁民在沿岸地區，透過徒手或是潛水的方式手工採摘，每逢農曆初一、十五退潮時便是最佳採收時機。

漁業處表示，目前正是欣賞東北角石花菜壯麗景緻的好時機，還能吃到最美味的石花菜凍料理，也歡迎民衆順道品嚐正值產季的貢寮鮑，讓這趟春日之旅收穫視覺與味覺的驚喜。

漁業處也提醒民衆，在萬里、瑞芳和貢寮等3處保育區內，全面禁止使用潛水器材採捕石花菜、麒麟菜、九孔、龍蝦、海膽、大法螺、珊瑚礁魚類、珊瑚與礁石等海洋生物，每年10月1日至隔年4月15日則是禁止徒手採集石花菜，違者可處3萬元以上、15萬元以下罰鍰。