常喝茶死亡風險降13％ 關鍵成分能護腦 專家推抹茶

抹茶富含L-茶胺酸，能改善記憶力，還可能保護大腦，降低慢性病風險。（示意圖，Shutterstock／達志）

茶不僅是零熱量的日常飲品，還對健康有多項益處，營養師老辜指出，曾有研究指出，經常喝茶的人比起不喝者，少了9%至13%的死亡風險，其所含的L-茶胺酸，有助改善記憶力，還可能有護腦，降低慢性病風險的好處，這種成分在抹茶裡，含量特別豐富。

營養師老辜在臉書粉專指出，茶是僅次於水的熱門飲品，不僅零熱量，還富含抗氧化成分，有助於降低中風風險。長期喝茶對於血壓、膽固醇，以及免疫力等，都有調節的能力。過去有研究發現，經常喝茶的人，死亡風險比不喝茶者低了9%至13%。

老辜指出，喝茶好處多，茶中的咖啡因與L-茶胺酸組合，能提升注意力，也不會像咖啡容易引起焦躁感，對於促進放鬆、改善記憶力與壓力反應都有助益，還可能保護大腦，降低慢性病風險。特別是抹茶，因採遮陰栽種，L-茶胺酸含量特別多。

此外，茶葉中的兒茶素成分，還能對抗自由基、減少發炎、降低心血管疾病和特定癌症的風險，也有助於腸道益菌生長，進而提升消化與免疫力，各類茶品中，綠茶的兒茶素含量最爲豐富；紅茶兒茶素含量雖低，但發酵所轉化生成的茶黃素與茶紅素，也有抗氧化與保健作用。

老辜表示，雖然茶含咖啡因，有輕微利尿作用，但仍是良好的補水來源，不過有相關慢性疾病者，必須諮詢醫師是否可以飲用。他提醒補水關鍵，不在於留住多少水，而是要讓水分在體內順暢流動，纔有利於排除代謝廢物、保持鹽分的生理平衡。