《產業》餐飲缺工怎解？104：8成求職者盼彈性排班

爲了因應中午與晚間的用餐高峰時段，餐飲業常安排中午與晚班兩段式工作（如10:30-14:30、17:30-21:30），即爲「二頭班」，對員工而言，中間2至4小時的空班時間雖然名爲休息時段，但往往難以充分利用或真正休息。相反地，「一頭班」意指上班時段爲連續工作、不拆成上下兩段（例如10:00-18:00），讓員工更能彈性安排個人生活。

104人力銀行調查指出，受訪民衆被問及選擇餐飲工作的關鍵條件時，前三名分別爲薪水高、離家近、工作氛圍佳，排班方式則名列第四。若可自由選擇，55％的受訪者偏好「一頭班」，其次爲「彈性排班」26％、「二頭班有津貼」16％，「二頭班無津貼」僅有3％。

選擇「一頭班」的原因，以「有個人生活可言」比例最高達81％，其次爲「空班無法好好休息」53％、「空班無支薪」44％。調查結果顯示，求職者期待透過理想的排班方式實現生活與工作的平衡，且對過去常見的無津貼二頭班普遍反感。

對於求職者而言，許多餐飲門市職缺雖標示「排班制」，卻未明確說明是一頭班或二頭班，造成資訊落差也降低最終媒合成效。根據104人力銀行觀察，明確標示「一頭班」或「空班津貼」的職缺，可以改善企業與求職者雙方的溝通效率，減少面試前的資訊不對等與時間成本浪費，最終成功媒合率是整體餐飲門市類職務平均的2倍。

爲迴應求職者的真實需求，104人力銀行近期優化網站功能，新增「一頭班」、「空班津貼」欄位，企業可於刊登職缺時主動於內文說明一頭班、一段班、空班津貼等關鍵字，讓好職缺增加曝光的機會，求職者也能透過篩選功能，快速找到符合自身期望的理想工作。