“藏烏梨”是西藏特產嗎

近日，一款名叫“藏烏梨”的水果在電商平臺悄然興起，且售價頗高。有賣家宣稱，“藏烏梨”產自西藏，屬於名優果品，因生長環境中高原紫外線強烈，所以果皮呈現黑色；但也有人表示，未聽說過此品種的梨。真相究竟如何？記者進行了求證。

西藏自治區農牧科學院研究員曾秀麗介紹，網上售賣的“藏烏梨”和西藏實際上並無關聯。她在西藏做果樹資源調查和研究近20年，從未見過這款“藏烏梨”。

出於好奇以及專業研究的考量，曾秀麗也曾買過“藏烏梨”，試圖一探究竟。她發現，網上售賣的“藏烏梨”口感更接近玉露香梨。“如果把玉露香梨的小果，通過高溫或者低溫方式進行處理，其表皮就會呈現黑色，與市面上售賣的‘藏烏梨’極爲相似。”曾秀麗說。

那麼，西藏到底有沒有烏梨呢？曾秀麗表示，西藏是存在烏梨的，不過西藏的烏梨與網上所售賣的“藏烏梨”截然不同，完全是兩碼事。

2022年，曾秀麗和同事們曾發表過《不同貯藏方式對“烏梨”及“雪花梨”品質的影響》一文。曾秀麗表示，或許正因如此，自從“藏烏梨”在電商平臺走紅以後，先後有多名從事蔬果研究的同行向她諮詢相關情況。每一次她都態度明確地回覆對方，所謂的“藏烏梨”並非產自西藏。

據悉，烏梨是西藏當地的梨品種之一，有着200餘年的栽培歷史，學名爲“德欽梨”，主要分佈在西藏昌都市金沙江、怒江、瀾滄江河谷的八宿縣、左貢縣、芒康縣一帶。它具備抗旱、抗病能力強的特點，產量頗爲可觀，通常在每年的9月下旬成熟。其果實呈扁球形，個頭較大，平均單果重量能達到220克左右，最大單果重量甚至可超過500克。果實的肉質相對較粗，含有較多石細胞，味道酸甜且帶有澀味，品質比較一般，但勝在耐貯存。

“由於剛採摘下來的烏梨口感欠佳，所以當地人往往會將烏梨存放在糧倉裡，等到次年2月至3月藏曆新年期間纔開始食用。由於貯存時間長，烏梨的表皮和果肉都會變成烏黑色，而且果肉會變得軟爛，相較於剛採摘時的口感反而更好。”曾秀麗說，這與市面上“藏烏梨”烏黑的表皮、白色的果肉以及清脆多汁的口感全然不同。

湖北省農業科學院果樹茶葉研究所、國家砂梨種質資源圃（武漢）副研究員張靖國曾對市場上熱銷的“藏烏梨”進行了分子鑑定以明晰其真實品種信息。他通過提取“藏烏梨”果實基因組DNA進行分子指紋圖譜構建，再與團隊此前已建立的砂梨分子指紋數據庫進行比對，結果顯示，“藏烏梨”與“玉露香梨”疑似爲同一品種。

“從形態特徵方面進行分析，除了果皮顏色有所不同，‘藏烏梨’與‘玉露香梨’在其他方面都保持一致，卻和西藏的烏梨有着明顯的差異。”張靖國表示，市場上銷售的“藏烏梨”的黑皮，應該是正常梨果在採摘後經過了某種處理才形成的。

張靖國表示，果品同名異物、同物異名現象較爲常見，這給品種的維權以及消費者的選擇都帶來了諸多困擾。所以，除了消費者自身需要謹慎選擇購買之外，電商平臺也應當加強對商家資質的審覈並且對涉及地理標誌、特殊產地等關鍵詞的商品信息進行重點監測，以此來規範市場秩序，保障消費者權益。 （經濟日報記者 代 玲）