餐廳迎澎湖花火節 仙人掌炒飯、小管湯咖哩上桌 穿粉衣0元嚐鮮

檀島迎8週年特別攜手澎湖漁會打造粉嫩新料理。（檀島提供／朱世凱臺北傳真）

2025澎湖國際海上花火節如火如荼進行中，連鎖餐飲品牌搭上熱潮，特別引進澎湖海產推創意餐點，輕鬆提振夏日食慾。

香港茶餐廳檀島慶祝8週年特別攜澎湖漁會打造新菜色，預估拉擡40％人流，亮點是將澎湖仙人掌汁入饌，包括「海派花火炒飯」，除了粉色米飯吸睛，炒飯中更加入魚卵、彈牙蝦仁與小卷等；「粉紅果漾」飲品融合仙人掌原汁與鳳梨、水梨、蔓越莓等呈現多層次果香酸甜；甜點「掌心朵朵」則將閃電泡芙的內餡與外殼創意重構，於甜點杯中種出一顆可愛的「小仙人掌」，底層選用Cream cheese搭酸甜仙人掌原汁，滋味豐富。

檀島「丁香小卷煲仔飯」，290元。（檀島提供／朱世凱臺北傳真）

另外，丁香魚是澎湖代表性魚種之一，檀島也推「丁香小卷煲仔飯」，使用風味濃郁略帶酥脆的丁香小魚，和軟Q彈牙的小卷一同置於煲仔鍋中烹煮，起鍋後淋上香港傳統老抽，香味立馬撲鼻而來；而澎湖海域捕獲的小卷同樣鮮甜，「海島鮮卷燙」採用最能保留原味的白灼手法，完整帶出小卷的鮮嫩甘甜，並襯上粉條呈現外婆澎湖灣的好滋味；「海派花捲酥」將有澎湖綠金之稱的海菜，以未曬乾的方式保留其鮮嫩翠綠，再拌入花枝蝦漿，用腐皮包起來酥炸，外酥內鮮；「蝦枝咔咔餅」用澎湖特級花枝蝦漿製作，每口都能咬到飽滿的花枝顆粒，再搭配大量蔬菜帶出清爽脆感。

即日起至7月6日，凡持澎湖來回臺灣任一大衆交通工具票根，即可享新菜「海派花火炒飯」或是「丁香小卷煲仔飯」半價優惠；另消費當天凡穿粉紅色衣着至檀島用餐，於IG或FB與「粉紅系列」拍照發文標記檀島，可免費獲「粉紅果漾」乙杯；最後，凡點滿全系列新品品項，即可享9折。檀島亦針對會員祭出三大優惠，第一大優惠：會員嚐鮮任乙款新品，可抽9折優惠券；第二大優惠爲加碼抽好禮，會員有機會享港點買1送1；第三大優惠是會員到店消費滿千元，即可獲得百元券乙張，每日現領乙次。

BEPPIN PASTA推「蒜辣時蔬小管義大利麪」380元、「蒜辣野菇炒小管」330元、「小管墨魚海鮮披薩」290元。（慕裡諾餐飲提供／朱世凱臺北傳真）

慕裡諾餐飲集團同樣精選來自澎湖的小管，於BEPPIN PASTA推期間限定的「蒜辣時蔬小管義大利麪」、「蒜辣野菇炒小管」，還有全新「小管墨魚海鮮披薩」，以現點現做的手工現擀麪團，加入白酒、紅酒醬的特製墨魚醬爲底醬，再搭莫札瑞拉起司、新鮮小番茄、羅勒及汆燙的原味小管烘烤，一咬就能感受濃厚海味。

Suage北海道湯咖哩「澎湖酥炸小管湯咖哩，390元。（慕裡諾餐飲提供／朱世凱臺北傳真）

Suage北海道湯咖哩則端出「澎湖酥炸小管湯咖哩」，除了有滿滿時蔬，還可見酥炸的澎湖小管，就算泡到湯咖哩內也不會讓口感變得過度軟爛，尤其酥炸後吸附了湯咖哩的湯汁與香氣，讓小管多了出色層次。