菜販1招分辨臺灣還是進口洋蔥 要耐放得選它

進口洋蔥圓又亮，水分少但耐放。（圖：Shutterstock／達志）

洋蔥含有大量有機硫化物，有防癌的效果，菜販廖炯程分享，臺灣洋蔥跟進口洋蔥的分辨方法，臺灣洋蔥是水滴形，水分和甜度高，進口洋蔥則又圓又亮，雖然水分少又硬，但更耐放，買一袋能放一個禮拜，各有優缺點。

臺灣洋蔥是水滴狀、水分多又甜，但容易發黴。（資料照）

菜販廖炯程昨天在臉書發文，很多主婦詢問，進口洋蔥跟臺灣洋蔥怎麼分辨。他指出，進口洋蔥的特徵是又圓又亮、硬梆梆、水分少、耐放；臺灣的洋蔥則是水滴形，汁多、甜度高、辛辣度高。

菜販廖炯程進一步分析，洋蔥要買臺灣產還是進口的，重點是看要拿它來做什麼，由於臺灣本土洋蔥水分高、甜度高，且辛辣度也夠，因此都會建議大家買臺灣洋蔥，但這不代表進口洋蔥不好，進口洋蔥有它的使用方式，像是早餐店或營業用的店家就喜歡買進口洋蔥，水分更少、更耐放，一次買一袋能放一個禮拜。

貼文PO出後，引發網友熱烈討論，「臺灣洋蔥外醜內香，生吃配肉很甜、微辣超讚，泡水變不辣」、「以前都買國外的，買完一次醜醜的才知道它的好」，也有人指出「臺灣洋蔥很快就爛了，還是進口洋蔥耐放」、「怪不得我之前在恆春買一袋洋蔥，雖然很甜很嫩很好吃，可是放常溫一週後居然爛掉髮黴，好可惜」，還有內行人分享讓洋蔥不發黴的方法，可用網袋裝着，吊在通風處保持透氣，若要冷藏，要放進紙袋再冰，如果外層溼溼的要先晾乾。