北市大安區新住民烘焙專長培力班 圓夢學員掌握第二專長

大安區公所今年與臺北市糕餅業職業工會、古莊裡裡辦公處、古莊社區發展協會合辦「新住民烘焙專長培力班」。(大安區公所提供)

爲協助新住民融入在地文化，並提升生活技能，本市大安區公所今年與臺北市糕餅業職業工會、古莊裡裡辦公處、古莊社區發展協會合辦「新住民烘焙專長培力班」，於114年3月11日至5月13日開辦。此課程在專業講師的指導下，讓學員學習早午餐、西式糕點料理等多達20種經典烘焙作品，涵蓋義式香草佛卡夏、美式凱薩雞肉沙拉、法式薄餅、雜糧乳酪磅蛋糕、辮子麪包等多樣風味，深入探討烘焙技術及食材應用。

大安區公所今年與臺北市糕餅業職業工會、古莊裡裡辦公處、古莊社區發展協會合辦「新住民烘焙專長培力班」。(大安區公所提供)

學員學習早午餐、西式糕點料理等多達20種經典烘焙作品。(大安區公所提供)

課程的主要目的是輔導新住民熟練烘焙技能，增進生活品質，並且透過手作烘焙來學習創新食譜、食品衛生及相關知識。學員不僅能夠在日常生活中製作美味料理，還能與鄰里及親友分享，藉此提升與社區的情感互動，讓新住民更深入瞭解在地文化，並進一步加強對不同飲食文化的包容與欣賞。

學員學習早午餐、西式糕點料理等多達20種經典烘焙作品。(大安區公所提供)

學員學習早午餐、西式糕點料理等多達20種經典烘焙作品。(大安區公所提供)

大安區公所今年與臺北市糕餅業職業工會、古莊裡裡辦公處、古莊社區發展協會合辦「新住民烘焙專長培力班」。(大安區公所提供)

課程內容不僅僅侷限於料理技巧，更深入講解了食材風味、烤制溫度調控、麪糊特性、食品保存等專業知識，確保學員能夠掌握烘焙的每一個細節，並在日常生活中靈活運用所學技能。

值得一提的是，本課程的成果發表將於5月13日舉行，學員們除攜帶從家中提前製作的成品於課堂中發表外，更親手製作小餅乾並與大安區古莊裡小古意歡樂園的孩童進行分享，藉此促進新住民與在地居民之間的交流與情感聯繫。此次活動不僅是學員的成就展示，也是新住民積極參與社會的具體表現，展現他們在臺灣的美好生活與幸福感。

此課程的成功開辦，無疑是新住民融入在地生活的重要一步，也爲他們提供了學習與成長的機會，進一步促進了社區的和諧與文化交流。

大安區公所鄭裕峰區長表示，這項課程的設立，除了希望幫助新住民在臺灣定居後能夠適應當地生活環境外，還希望透過烘焙這一技術，讓學員能夠在家中創業或找到相關工作，從而增強經濟獨立性。即課程不僅是學習烘焙技巧的地方，更是一個幫助新住民融入臺灣社會、拓展人脈與就業機會的重要平臺，期待能夠透過這項計劃，讓更多新住民獲得新的技能，開啓人生的新篇章。