9地雷食物超傷血管 心臟科醫：給我錢也不吃

吃錯食物，就算平時都有規律運動，仍可能會有心血管疾病。（示意圖，Shutterstock／達志）

即使有規律運動，吃錯食物也是造成心血管疾病的兇手之一。美國心臟科醫師布霍傑點名9種自己絕對不碰的食物，包括含糖早餐谷片、白麪包、能量飲、高鈉罐頭湯等，這些食物長期攝取恐讓血糖飆升、血管受損，甚至引爆慢性發炎與中風風險。

根據《CNBC》報導，美國心臟科醫師布霍傑（Sanjay Bhojraj）表示，許多心臟病患者即使有規律運動、控制壓力，卻仍可能因嚴重的心血管疾病送醫，關鍵就在於日常飲食選擇錯誤，許多食物標榜低脂健康，實際上卻含有導致發炎、血糖升高、傷血管的成分，長期下來對健康造成危害。

布霍瑞吉指出，有9種食物就算「付他錢也不會吃」，雖然自己絕對不會碰，但是有在食用的人也不必一夕之間大改飲食，慢慢開始改變，就能從檢查報告裡看到不一樣的結果。

本質就是「僞裝的甜點」，糖分激增會引起胰島素暴衝，長期食用可能導致胰島素阻抗、疲倦與心血管問題。

多以硝酸鹽、亞硝酸鹽保存，會在體內轉化爲致癌物，這些物質還會升高血壓、傷害動脈。

讓血糖飆高、腎上腺過勞，導致全身慢性發炎。即使是標榜「無糖」也不健康，因爲人工甜味劑會擾亂腸道菌叢，間接影響代謝與心臟健康。

熱狗、薯條等油炸物使用的工業種子油，在高溫氧化下形成的副產物會黏附血管壁、導致斑塊堆積，增加中風與心肌梗塞風險。

去除纖維與營養後的穀物，容易造成血糖劇烈波動與脂肪堆積，長期食用會讓第2型糖尿病與心血管疾病罹患風險更高。

可能有反式脂肪，會提高壞膽固醇、降低好膽固醇，導致血管僵硬。

許多人造植物肉高鈉，含精製油與化學添加物。若成分表看起來像「在上化學課」，就不建議食用。

一杯罐頭湯鈉含量可能達每日上限的80%到100%，攝取過量的鈉會導致血壓升高、增加心臟衰竭風險。

這種常用於咖啡的調味產品，是氫化油、人工香料與糖的混合化學體。雖然每次使用量不多，但長期食用仍會加速發炎與血管硬化。