2025米其林餐廳公佈 43家摘1星、3星全蟬聯、頤宮8連霸

《臺灣米其林指南2025》今（19）日下午2時開始揭曉，今年共53家成功摘星，總計一星餐廳43家，二星餐廳7家，三星餐廳3家。（陳韻萍攝）

餐飲業盛事《臺灣米其林指南2025》今（19）日下午2時揭曉，一次公佈臺北、臺中、臺南及高雄，以及今年新增的新北市、新竹縣、新竹市7個城市的摘星餐廳、綠星餐廳、最佳服務等特別獎。「臺灣米其林指南」今年邁入第8年，每年評鑑結果，都是餐飲業的高光時刻，不只餐飲業關注，成功摘星的餐廳，往往也成爲饕客大飽口福的追星名單。今年共53家成功摘星，總計一星餐廳43家，二星餐廳7家，三星餐廳3家。

2025米其林摘星餐廳名單。（中時新聞網制）

侍酒師大獎 Hosu好嶼（臺北） 陳琪蓉

服務大獎 方蒔 the FRONT HOUSE（高雄） 陳玉錡

年度開業大獎（新增）aMaze 心宴餐廳（臺北） 楊光宗

年輕主廚大獎 永筵小館（高雄） 夏永巖

Tu Pang 地坊（臺中）新進店家

Thomas Chien（高雄）

山海樓（臺北）

EMBERS（臺北）

陽明春天（士林）

小小樹食（大安路）

Hosu好嶼（臺北）

Hosu好嶼（臺北）新進，同時勇奪侍酒師大獎與米其林綠星

川雅（臺北）新進

鮨 嘉仁（臺北）新進

元一（臺北）新進

aMaze 心宴餐廳（臺北）新進，同時拿下年度開業大獎

La Vie by thomas buhner睿麗（晉升）

方蒔 the FRONT HOUSE（高雄）晉升，同時拿下服務大獎

FRASSI（臺北）晉升

INITA（臺北）

雋GEN（高雄）

ZEA（臺北）

雅閣（臺北）

Wok by O’BOND（臺北）

天香樓（臺北）

請客樓（臺北）

T＋T（臺北）

壽司芳（臺北）

鹽之華（臺中）

明壽司（臺北）

謙安和（臺北）

吉兆割烹壽司（臺北）

A CUT（臺北）

Ad Astra（臺北）

斑泊（臺北）

山海樓（臺北 同時有綠星）

NOBUO

巴黎廳1930x高山英紀（臺北）

澀Sur（臺中）

元紀（臺中）

de nuit（臺北）

富錦樹臺菜香檳 松山（臺北）

金蓬萊遵古臺菜（臺北）

明福臺菜海產（臺北）

Sens（臺北）

Circum-（臺北）

Impromptu by Paul Lee（臺北）

米香（臺北）

欣葉鍾菜（臺北）

鮨隆（臺北）

L’Atelier par Yao（臺中）

俺達的肉屋（臺中）

Haili（高雄）

承（高雄）

彧割烹（臺北）一星晉升二星

盈科Eika（臺北）一星晉升二星

A餐廳（臺北）一星晉升二星

渥達尼斯磨坊（臺北）

logy（臺北）

牡丹（臺北）

侯布雄（臺北）

頤宮（臺北） 8連霸

JL Studio（臺中） 3度蟬聯成功

態芮TaÏrroir（臺北） 3度蟬聯成功