最澎湃兒童節！酒店主廚10道佳餚讓偏鄉孩子「飽到喉嚨」

高雄翰品酒店行政主廚「阿華師」江進華，26日率公益義煮團前往雲林縣四湖鄉南光國小，爲孩子們烹煮10道佳餚，讓學童提前歡度兒童節。（張朝欣攝）

高雄翰品酒店行政主廚「阿華師」江進華（右），26日率公益義煮團前往雲林縣四湖鄉南光國小，爲孩子們烹煮10道佳餚，讓學童提前歡度兒童節。（張朝欣攝）

兒童節即將到來，高雄翰品酒店行政主廚「阿華師」江進華，26日率公益義煮團前往雲林縣四湖鄉南光國小，爲孩子們烹煮黑醋甜魚塊、咖哩豬等10道佳餚，平日營養午餐只有3菜1湯，主廚料理讓學童們的食量幾乎增加1倍，還把雞蛋糕與法國土司留着當下午點心，心滿意足說「飽到喉嚨了」，提前歡度兒童節。

江進華長期以義煮方式回饋社會，20餘年不間斷，結識南光國小校長黃瑞璋後，開始定期到雲林偏鄉學校義煮，至今已去過20餘所學校。26日江進華與20餘名來自全臺各地主廚齊聚南光國小，除準備特色料理讓孩子歡度兒童節，也配合校方進行食農教育與新住民多元家庭教育體驗活動。

江進華表示，孩子喜歡吃偏甜口味食物，因此特別準備神仙級玉米濃湯、經典黑醋甜魚塊、仿刻煎法國土司、夏婉琳烤雞蛋糕、還在想什麼甜湯，另外也顧及營養均衡，搭配當令鮮採青時蔬、喜之軒八寶巧丸、水果王國咖哩豬、臺灣風味豆乳雞等多元食材料理。

江進華說，父親務農家境不富裕，小時侯常常吃地瓜充飢，國中畢業後決定往餐飲業發展，先到飯店擔任學徒，經過不斷努力，才當上行政主廚，回想自己小時候的困苦，開啓他全臺跑透透的義煮生涯，後來並與各地主廚組義煮團，四處作公益還可互相切磋廚藝。

學童享用10道美食，大呼「好吃到嗨」、「蛋糕加甜湯超滿足」、「要帶回家給爸媽吃」、「飽到喉嚨了」。校長黃瑞璋指出，全校50餘名學童難得去大飯店用餐，這些美食令他們留下難忘的回憶，度過1個最澎湃的兒童節。