走一趟樂斐 吃得到精緻法餐也可朝聖24K黃金牛排

爲了致敬澳洲純血和牛的珍稀與衿貴，在Fine Dining領域輕鬆揮灑的樂斐主廚Josh，最近不僅同步展現處理牛排的高超廚藝，還用滿滿食用級的純金金箔，鋪在上門老饕那塊即將享用的頂級牛排之上。

緣自澳洲Blackmore純血和牛帶骨肋眼的24K黃金牛排，兼具視覺與味覺震撼，絕對是饕客的最愛。 陳志光/攝影

所以，以後你去一趟樂斐，可以吃到精緻法餐、也可以飽嘗牛排，而且是開眼界的那種。

特別是，不久前就在我眼前的那塊牛排，是由澳洲Blackmore家族利用純血日本公和牛與母和牛育種，在澳洲飼育出的日本純種和牛，每月的產量僅55頭，全球市場分得的數量更是有限。

樂斐是Fine Dining知名餐廳，獲獎無數，主廚Josh再展巧思創意，端出極致牛排套餐分享 饕客。 陳志光/攝影

端上餐桌，重達40 oz、如金色巨斧般耀眼的「澳洲Blackmore純血和牛帶骨肋眼牛排」，視覺上真的很浮誇！但裡子呢？現切鮮嘗，油花豐勻、肉質甘香，入口一點也沒有圈養和牛的油膩感，這牛排真是太美味了！

美食當前，即使牙口不好的人，也會選擇「奮勇」品嚐眼下分得的那6 oz的澳洲Blackmore純血和牛菲力部位，因爲它果真如全身裹着金縷衣的佳人般華麗出浴，軟嫩多汁卻不失個性，還帶出淡雅奶油與堅果香氣。如此珍饈，即使是平時只吃菲力的男人，也要把握當下好好享用一頓。

這一回，Josh主廚使出渾身多解數，《晚間套餐》如下，既華麗又精彩，重視美食的饕客們，看完菜單就知道真的可以衝一波大直樂斐了。

1.開胃小點：

• 帕馬火腿 大甲芋頭 自制鹹蛋黃

• 鵝肝香緹卷

• 鱒魚子薰甜菜根塔

從鵝肝香緹卷、鱒魚子薰甜菜根塔及帕馬火腿、大甲芋頭、自制鹹蛋黃等卡司組成的開胃小點，就知道這一餐將是既華麗又精彩。 陳志光/攝影

2.開胃小點：義大利烤餅 燉肉醬  酸奶

3.前菜：弗羅倫斯燉金錢肚 青醬 法國麪包

4.湯品：醋漬昆布  甜豆濃湯

5.前菜(二選一)：

熟齡母和牛肉塔塔 義大利黑松露 布里歐

Or

糖心鮑魚 茴香根 西班牙臘腸珍珠面

6.主餐：如下

7.前甜點(二選一)義大利冰淇淋(Gelato)：

綜合野莓 or 杏仁甜冰糕

8.主甜點：甜點車桌邊服務

OLD FASHION 提拉米蘇

茶點＋咖啡或茶

主甜點循義大利傳統吃法，由服務人員桌邊服務，先舀出提拉米蘇，再依客人喜好灑上莓果、堅果、可可粉等。 陳志光/攝影

24K黃金牛排

•澳洲Blackmore純血和牛帶骨肋眼 40oz限量(for 4人)

午間套餐 6,380元/位（五道式）

晚間套餐 6,880元/位（八道式）

單點：19,880元

滿滿的黃金色彩，可曾見過如此耀眼且浮誇的24K黃金牛排？ 陳志光/攝影

•美國FLANNERY乾式熟成28天肋眼 8oz(for 1人)

午間套餐 3,180元/位（五道式）

晚間套餐 3,680元/位（八道式）

軟嫰多汁的美國FLANNERY乾式熟成28天肋眼也是主菜的天菜級選擇。 陳志光/攝影