築間掛牌上櫃 林楷傑：擴大品牌聚落、提升整體獲利能力

臺灣連鎖火鍋龍頭築間餐飲集團（7723）30日以承銷價45元上櫃掛牌，正式成爲臺股資本市場的一員。（築間提供）

餐飲股新兵報到！臺灣連鎖火鍋龍頭築間餐飲集團（7723）30日以承銷價45元上櫃掛牌，正式成爲臺股資本市場的一員。築間董事長林楷傑表示，築間將持續深耕臺灣餐飲市場，積極擴大品牌聚落，提升資源整合與成本控管效益，致力於提升整體獲利能力，並藉由多角化經營與展店計劃推進，爲集團長期發展注入持續動能。

築間成立於2020年，旗下涵蓋臺灣、中式、日韓燒肉等多元餐飲類別，目前擁有13個品牌，全臺總店數近200家，並於2024年正式跨足海外市場。

築間持續推動多角化經營，透過直營與加盟雙軌展店模式擴大市場規模，提升市佔率與營運動能。自2023年下半年起，築間陸續推出各色餐飲品牌，如燒肉料理「繪馬別邸」、「紫木槿韓國烤肉」、「樸庶銅盤烤肉」、「樸庶韓國烤肉」，餐酒文化「紫木槿韓餐酒館」、「築間燒肉本命」，及中式的麻辣火鍋、酸菜魚…等多元類別的新品牌，進一步豐富旗下品牌矩陣，加速全臺據點拓展。

築間在推動餐飲品牌的多元化發展的同時，積極推動街邊店及百貨商場的門店佈局，拓展目前10個品牌聚落的規模，發揮「聚集經濟」的最大效益。並持續進行品牌佈局調整，鎖定主力消費客羣，聚焦在中、高價位消費市場的發展，優化營收結構及提升獲利能力。

築間看好鍋物與燒肉的商機潛力，2025年以兩大餐飲類別爲主要經營主軸，加深市場滲透；爲完善客單價區間佈局，4月初已推出中平價的鍋物新品牌「芡芳石頭火鍋」，預計於上半年開出10家新店面。隨着價格帶與據點佈局更加完整，預期下半年業績有望優於上半年。

海外佈局部分，築間於2024年以「築間幸福鍋物」、「燒肉Smile」、「築間酸菜魚」等品牌成功插旗香港，並以「築間燒肉ちくま焼肉」進軍日本。隨着海外門市單月業績逐月回升，未來將持續優化菜單與服務品質，強化品牌形象，未來視業績穩定情況，不排除擴大海外展店佈局。