豬腸湯＋豆菜面40元解決一餐！新營隱藏版早餐店　還能無限續湯

撰文攝影／小虎食夢網、整理／實習記者柯珮萱

臺南新營區的「原臺電旁豆菜面」在地經營40多年，位在中華路上鄰近新營夜市、新營美術園區，菜單提供豆菜面、意麪、豬血湯等餐點，價格親民、口味實在，附近有新營第一市場、新營文化中心，是不少人的新營豆菜面、新營夜市面食、北臺南美食好選擇。

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▲豬腸湯無限續加喝到爽，一碗麪20元太佛了，特製蒜汁醬油有夠香，一個會懷念家鄉的物價。

原臺電旁豆菜面位置臺南新營的臺電旁豆菜面是一家有着超過40年曆史的在地早餐店，以其親民價格和美味豆菜面深受喜愛，重新營業後，店址位於新營區中華路，距離臺南市公車站－新營區停2停車場走路5分鐘，主要特色包括豆菜面、意麪、豬血湯以及苦瓜封，吸引許多饕客前來品嚐。

▲這家店最初位於中正路臺電新營區營業處旁，後來遷移至中正路新進國小前，最後才搬到現址中華路。

店內環境

▲簡單的街邊麪攤，有提供鐵皮屋的座席，內用提供紙巾。

料理過程

▲由多年經驗的板娘所掌廚，據說在前身就是由親戚與她一同打理，熟練地將豆菜面放入盤中，上面還有些許豆芽菜。

▲提供烏醋、蒜汁醬油、甜辣醬與胡椒。

▲點了豆菜面、貢丸湯、豬腸湯。

豆菜面爲淡黃色的麪條，將煮過的麪條放涼，搭配豆芽菜及醬汁食用，主要是由蒜汁醬油提味，沒有加肉燥抑或是油蔥酥，算是臺南甚至是整個臺灣特殊的麪食料理，有點類似涼麪的吃法，但是醬汁不是味琳、麻醬，麪條也不是黃面而是在地面廠的豆菜面，配料也不是小黃瓜蘿蔔絲，而是豆芽菜，整體的風味鮮鹹純粹帶蒜感辛香，夏天吃挺開胃，搭配甜辣醬別有風味。

豬腸湯雖然份量不多，但是這個價格算是物超所值，相比於中部的酸菜流派，臺南的薑絲蔬果流派，這裡則是清甜的內臟風味，簡單佐以薑絲去腥，還有些許榨菜畫龍點睛。

貢丸湯吃涼麪就是要來碗貢丸味噌湯，這裡雖然沒有味噌但有貢丸，相同是內臟風味，佐以蔥末點綴，整體算是中規中矩，搭配豆芽菜很般配。

原臺電旁豆菜面

電話：0956－077835營業時間：05：30－12：30（週一公休）地址：臺南市新營區中華路72之7號

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