竹北市公所大師講堂開課 型男主廚父子檔課程首發

竹北市長鄭朝方（左）邀請知名型男主廚吳秉承，15日來到竹北一同料理鮮蝦米粉湯。（邱立雅攝）

2025竹北大師講堂開課了，竹北市公所15日宣佈爲市民打造的幸福專屬免費課程，可以開始報名囉！（邱立雅攝）

竹北市公所舉辦2025竹北大師講堂，15日於竹北市民活動中心北侖館開課，承襲去年大師講堂精神，網羅各領域的大師共聚竹北。首場課程以市民料理爲題，邀請知名型男主廚吳秉承父子檔，現場示範充滿在地風味的鮮蝦米粉湯，讓首場竹北大師講堂更添風味。

2025竹北大師講堂爲竹北市公所爲市民打造的幸福專屬免費課程，將文化以各種多元形式，爲市民朋友注入知識與生活美學的力量。去年大師講堂大受竹北市民好評，第2年的大師講堂全面再進化，規畫辦理50場次，內容涵蓋幸福心靈、美學生活、教育養成、與市民動動等系列。

第1階段課程邀請到攝影大師陳博文、翻轉教育神老師沈雅琪、生活時尚網紅宅女小紅、以旅行語彙說生活的旅行沙舟張J等，主題跨足親子、音樂、廚藝、攝影、知識、時事與運動等，詳細講座資訊將陸續發佈。

今年竹北大師講堂課程起手式即推出「1＋1味蕾專場」，以最貼近生活的家常食材爲主角，邀請電鍋型男吳秉承主廚與兒子吳宇強，聯手市長鄭朝方、市民代表會主席林啓賢，運用新竹名產米粉及西區拔仔窟在地產銷班最新鮮的白蝦，聯袂上陣料理出地方風味。

吳秉承也透露湯頭美味的秘訣，就是將蝦頭、蝦殼煸出鮮味，再添加特殊切法的洋蔥，最後加入在地米粉，美味上桌。料理過程香氣四溢，臺下婆婆媽媽們全神貫注、不時做筆記，學習熱情高漲。

鄭朝方表示，此次推薦的家常料理，雖取材自日常，但食材絕不凡，因爲裡面所使用的蝦子，曾榮登法國米其林指南專輯報導。而上週米其林纔剛公佈擴大評選版圖，正式將新竹縣納入美食評鑑範圍，可見美食不僅是味蕾的饗宴，更是認識地方文化的書卷。

鄭朝方透露，第2場爲兩位大師強強聯手，由國際鋼琴大師嚴俊傑與知名YTR我是江老師聯袂的「音樂專場—生活有樂事：黑白鍵與指間的對話」，將於5月24日來到竹北合奏共鳴，預計於5月16日中午12時半開放報名。