中時財知道》麗星郵輪每日吃掉6000顆蛋！5小時清近千艙房！後勤大揭密

麗星郵輪號稱「舌尖上的郵輪」，船上總共擁有10間餐廳（圖／謝明智攝）

麗星郵輪「探索星號」自3月重返臺灣，掀起新一波海上旅遊熱潮。這艘被譽爲「舌尖上的郵輪」的移動城市，不只是旅客的度假天堂，更是一部緊密運作的經濟體，背後蘊藏着龐大的觀光產業鏈與服務體系。

探索星號總共擁有10間餐廳，從中式、日式、義式到國際自助餐應有盡有，每天平均要準備6000顆雞蛋、400多公斤水果、300公斤雞肉與200多公斤蝦類，背後由來自7國、共138位廚房人員與後勤團隊共同支撐。麗星探索星號行政副總廚餘志文表示，「我們每週兩次停靠基隆港補貨，確保旅客吃到最新鮮的食材。根據人數預估用量，再調整進貨規模，是郵輪廚房日常的挑戰。」除了基隆，也會視航程需要從日本進口和牛、日式食材進行促銷。餐飲部總監Nesli Abadiano表示：「我們的挑戰，是讓上千位旅客在用餐後都帶着滿意的笑容離開，這纔是最大的成就感。」

除了吃得講究，住得舒適更是一門大學問。房務部副經理Mary透露，郵輪共設有926間客房，56位房務人員需在短短5小時內完成艙房清潔作業，平均每人需清理17間房。「我們必須與時間賽跑，靠的是團隊合作與經驗累積。」而旅客看見的精彩表演背後，還有無數努力的幕後英雄。郵輪每日提供劇場秀、還有泡沫派對與小小孩專屬的星海夏令營及海上占星、觀星等豐富娛樂，吸引不同年齡層投入旅程。

郵輪不僅是載客工具，更是地區經濟的催化劑。根據研究，每20位郵輪旅客可創造一個就業機會。2023年全球靠港經濟規模高達1,686億美元。不但推動沿岸城市消費，也促進文化交流與觀光成長。例如韓國濟州島2024年預計接待300艘郵輪、80萬名旅客，年增超過24%；日本長崎港則是2023年郵輪靠港次數全國第二名。

麗星郵輪副總裁徐牧柔指出，麗星郵輪深耕臺灣，除了是「舌尖上的郵輪」外，也是最懂臺灣人的郵輪。展現三大在地化特色：全船中文化、以新臺幣計價、採用臺灣時間，貼近本地旅客需求。2025年期間，將提供3～6天不等的日韓與東南亞航程，11月起更將由高雄啓航開展暖冬行程。麗星郵輪不只是一場華麗的旅遊，更是一場移動中的城市經濟實驗，正悄悄改變亞洲觀光版圖，逐步重返亞洲郵輪領導地位。