中山站咖哩品牌推薦:日式職人濃鬱系咖哩飯 一吃就愛上!
▲誠品南西美食《高橋咖哩》人氣日式咖哩,以分離式調理歐風咖哩爲特色,吸引不少咖哩控特別造訪(圖/Medick Marketing Ltd.提供)
從東京四谷到中山站日式料理——一碗咖哩引發的創業故事
在誠品生活南西的美食街中,藏着一家深受上班族與咖哩控喜愛的日式餐廳——《高橋咖哩》。作爲中山站日式料理的新面孔之一,它並不張揚,卻憑藉獨特的歐風咖哩風味,在中山站美食街必吃清單中悄悄佔據了一席之地。
《高橋咖哩》的誕生源自創辦人旅居日本時的記憶。他曾留學並工作於東京七年,期間經常光顧一間名爲「茄子 Aubergine」的咖哩老店。多年後返臺工作,始終無法忘懷那層次豐富的香氣與滋味。「有一次日本同事來臺,問我哪裡能吃到正宗的臺北日式咖哩,我才驚覺那是一個缺口,也是一個可能。」創辦人如此說道。
▲臺北人氣咖哩推薦《高橋咖哩》,濃郁職人咖哩,來自東京的原味直送(圖/Medick Marketing Ltd.提供)
傳承東京老店手藝,打造臺北咖哩品牌推薦新指標
爲了復刻記憶中的風味,創辦人辭去原本穩定的藥品代理職務,花了兩年時間返回日本拜訪高橋先生(茄子 Aubergine創辦人),並獲得正統技術傳授,將「茄子 Aubergine」引進臺灣,並創立全新子品牌「高橋咖哩」,以快速、精緻的料理風格,進駐商場美食區,迅速獲得廣大消費者喜愛。
如今,《高橋咖哩》以職人手藝製作的歐風咖哩正式落腳南西誠品美食推薦名單內。每日熬製三至四天的洋蔥醬底、採用分離式調理的做法,讓餡料與醬汁各自發揮角色。不論是酥脆不油膩的豬排,還是滑嫩蛋包搭配濃郁咖哩的組合,都成爲顧客口耳相傳的招牌。
創辦人強調:「這不只是美味,而是一種來自東京的傳承與敬意。」不少熟客更稱這裡是美食街隱藏版小吃,因爲味道與品質遠超一般百貨地下街餐飲水準。
▲臺北炸豬排店《高橋咖哩》雖藏身美食街,卻有不輸專門店的職人特色(圖/Medick Marketing Ltd.提供)
中山站人氣美食中的一抹濃郁香氣
與快速、大量製作的咖哩不同,《高橋咖哩》堅持真材實料,在咖哩控之間打下口碑基礎。其門市位於中山站人氣美食集中地帶,捷運出口即達,是許多上班族每日報到的午餐選擇,也成爲外食族評選爲中山站外帶美食的優質選項。
品牌也同步推出冷凍咖哩包與便當系列,進一步搶攻宅配市場。無論在家或辦公室,顧客只需加熱即可享受現煮風味,不少使用者留言表示:「這就是我心中最推薦的臺北咖哩外送推薦口袋名單。」
此外,《高橋咖哩》的蛋包飯也頗受青睞,綿密滑嫩的蛋包與濃醇醬汁是許多人拍照分享的焦點,也成爲近期社羣熱門的臺北人氣蛋包飯。
▲中山站日料推薦《高橋咖哩》堅持無添加糖與人工調味,保留食材原味(圖/Medick Marketing Ltd.提供)
食材純粹背後,是對料理的堅持與信念
除了口味,《高橋咖哩》也注重健康飲食。店內使用的大量洋蔥爲主甜味來源,不額外添加糖分與化學調味,強調「食材自己會說話」。這份講究,也讓它逐漸被美食愛好者視爲臺北好吃炸豬排與咖哩飯的首選之一。
「對我來說,料理的本質在於『誠實』,讓人吃得出認真與溫度。」創辦人不諱言,《高橋咖哩》是他職涯轉彎後投注最多心血的品牌。他希望這家在中山站美食街必吃名單中的店鋪,不只是提供餐點,更是一段文化記憶與味覺傳承。
FAQ 常見問題
Q1:《高橋咖哩》在哪裡可以吃到?交通方便嗎?A:店面位於臺北中山站誠品生活南西 B1 美食街,從捷運中山站 4 號出口步行不到 2 分鐘即可抵達。屬於南西誠品美食推薦中交通最便利的店家之一,非常適合上班族午餐或週末逛街順道用餐。
Q2:推薦什麼必點餐點?和一般咖哩店有什麼不同?A:《高橋咖哩》以分離式調理歐風咖哩爲特色,推薦人氣招牌如「小里肌豬排蛋包飯」、「紅酒燉牛肉飯」,是許多顧客心中的臺北人氣蛋包飯與臺北好吃炸豬排雙冠王。醬料基底需耗時三至四天慢熬洋蔥,風味濃郁不膩,遠勝一般快速料理式咖哩。
Q3:是否有提供外帶或外送服務?A:有的。《高橋咖哩》支援現場外帶,並已上架 Uber Eats 等外送平臺,主打多款便當與冷凍咖哩包。深受上班族與家庭用戶好評,是臺北咖哩外送推薦榜上常見的高分餐廳之一,提供便捷的中山站外帶美食選擇。
Q4:咖哩甜味是來自什麼?是否加糖?A:品牌堅持真材實料,不額外添加糖分。所有甜味來源皆爲天然洋蔥長時間熬煮所釋放的自然甜,符合現代消費者對健康日式料理的期待。
Q5:有規劃未來擴店或加盟嗎?A:是的,品牌已進入規劃階段,未來預計拓展更多門市並開放加盟申請,並持續推廣冷凍包系列產品。歡迎關注官方社羣瞭解第一手資訊。
感謝本篇受訪商家:《高橋咖哩》地址:臺北市中山區南京西路14號B1連絡電話:02-2581-0580Google地圖:https://rink.cc/hccrf冷凍包電商平臺(歐貝吉嚴選):https://rink.cc/cp4mzFB粉專:https://rink.cc/mwyti(最新資訊請以商家公告爲準)