中秋送禮百花齊放 傳統西式表心意

珠寶盒法式點心坊「奶油寶石餅乾禮盒」，嚴選法國產區認證的Isigny 奶油和 Échiré 奶油爲基底，賦予八款餅乾不同造型。（珠寶盒法式點心坊提供）

中秋佳節即將到來，各烘焙坊紛紛推出應景中秋禮盒，無論是傳統糕點或是西式甜點，均展現送禮者的祝福。

專注於探索臺灣風土結合法式甜點的珠寶盒法式點心坊boîte à bijoux，中秋規劃多款主題禮盒。「奶油寶石餅乾禮盒」精選二個法國產區奶油爲基底，來自諾曼第產區Isigny奶油，乳脂含量高，質地厚實，富榛果及奶糖香，運用於奶油內餡的「花朵奶油夾心」、「蜂蜜核桃焦糖塔」天然蜂蜜與焦糖醬包覆烘烤核桃、低溫烘焙「經典奶油方塊」蘊藏溫潤奶香。Échiré奶油來自普瓦圖產區，帶有清乳香與堅果香，使用在「黃檸檬糖霜沙佈列」檸檬造型奶油餅乾覆蓋新鮮黃檸檬糖霜、「杏仁開心果脆餅」開心果濃郁堅果香搭配酥脆口感、「覆盆子果醬餅乾」將手工熬煮果醬填入淡雅奶香餅乾、展現「布列塔尼奶油酥餅」厚實酥鬆口感；有如繽紛迷你寶石的「莓果巧克力榛果球」，濃郁莓果可可包覆榛果仁，果香與堅果香氣交織。

「絹琉禮盒」蒐羅12款常溫蛋糕和手工餅乾，展現法式經典的純粹美好。（珠寶盒法式點心坊提供）

「法式蛋黃酥」爲臺派蛋黃酥注入法式甜點魂。（珠寶盒法式點心坊提供）

「絹琉法式點心禮盒」精選珠寶盒12款人氣法式常溫蛋糕與手工餅乾。包含使用法國麪粉、上白糖與杏仁粉，加入杏桃及鳳梨果乾的「熱帶水果週末蛋糕」；法芙娜55％巧克力搭配糖漬橘皮清新果香，溼潤紮實的「柑橘巧克力週末蛋糕」、尾韻飄散玫瑰花瓣醬的「玫瑰瑪德蓮」、充滿咖啡香氣的「咖啡達可瓦茲」、阿里山來吉部落手炒蔗糖融合杏仁粉的「黃金蔗糖費南雪」；揉合鳳梨、百香果、椰子風味的「椰子鳳梨蛋糕」、質樸的「葡萄燕麥餅乾」；茶韻幽長的「春茶沉香餅乾」；鹹甜的「鹹花生酥餅」、果香馥郁的「覆盆子餅乾」；紮實濃醇的「布列塔尼餅乾」；漫溢堅果暖香的「楓糖核桃沙佈列」。

「法式蛋黃酥」混和布爾喬亞法國粉與日本昭和月桂冠麪粉製成的酥皮。內餡鹹蛋黃精選新鮮紅土鴨蛋，經30日間醃製伴隨融合Isigny奶油的紅豆餡細緻甜香，再以諾曼地無水奶油取代傳統豬油進行烘烤，爲臺派蛋黃酥注入法式靈魂。

專注於歐式麪包本味的 Purebread Bakery，從天然酵母麪包到經典甜點，中秋延續迴歸食物的本質與風味的態度，推出「中秋限定法式費南雪禮盒」，以法式工藝詮釋東方情感，將傳統月餅與亞洲風味融入法式經典甜點費南雪中，金磚外型寓意財富好運，爲中秋注入金色祝福。八種口味包含原味杏仁、鹹蛋黃兩款經典口味，以及創新研發的六款口味肉桂、辣椒、黑芝麻花生、臺灣文旦、桑椹、火腿起司。10月3日前均可訂購，10月6日前可提貨。

Purebread中秋限定法式費南雪禮盒將月餅靈感與亞洲風味化作8款口味。（PUREBREAD Bakery提供）

Purebread Bakery承襲經典法式費南雪工法，慢煮焦化奶油，融合杏仁粉、麪粉及蛋白，將麪糊靜置24小時，溼潤蛋糕體邊緣焦脆薄殼漫溢濃郁榛果香氣。八款費南雪口味分別爲表層點綴杏仁片，入口即展現焦化奶油與堅果香氣的原味杏仁；鹹蛋黃融入法式甜點，獨特鹹香與費南雪榛果奶油香氣交織的鹹蛋黃口味；濃醇肉桂融合焦化奶油與杏仁粉甜香的肉桂口味；費南雪麪糊加入幹辣椒的辣椒口味；芝麻疊加雲林北港花生米的黑芝麻花生口味；選用臺灣秋季當令文旦，切丁糖漬後拌入麪糊的臺灣文旦口味；在地新鮮桑椹低溫烘乾後拌入麪糊，甜蜜中洋溢溫柔優雅果酸的桑椹口味；自制煙燻火腿揉合最對味的帕馬森起司，綿密蛋糕體中略帶嚼感，亦能作爲佐酒輕食的火腿起司口味。

由藝人炎亞綸自創的品牌HOHOS，2025中秋佳節推出中秋限定禮盒，攜手2025CBC世界面包冠軍詹玠倫師傅，以及知名品牌合作。創新之作「梨花酥」，首次將「鳳梨花果乾」與鳳梨酥結合，整片大樹金鑽鳳梨花乾透過專利乾燥技術保留天然纖維，搭配獨門低溫熟成酥皮，以及融入檸檬皮、大溪地香草籽與起司顆粒的內餡，酸甜鹹香交織，讓鳳梨由內而外綻放在舌尖，顛覆傳統鳳梨酥印象。

HOHOS創新之作「梨花酥」，首次將「鳳梨花果乾」與鳳梨酥結合。（HOHOS提供）

中秋將至，各大烘焙名店紛紛推出匠心獨具的月餅禮盒，從新加坡風味斑蘭入餡、極致酥脆的蛋黃酥，到融合流芯元素的精緻小點，傳統與創新交織，爲中秋送禮市場增添驚喜。

擁有60年曆史的順成蛋糕，中秋首度推出「斑蘭菠蘿蛋黃酥」禮盒。選用臺灣在地斑蘭葉鮮萃原汁爲外皮，內餡搭配特製紅豆餡或芋泥餡，紅豆粒飽滿並以天然無水奶油調和，經典蛋黃酥注入新意。

順成蛋糕推出斑蘭芋泥菠蘿蛋黃酥。（順成蛋糕提供）

卡帛素食烘焙嚴選帕瑪森與切達雙重乳酪，鹹甜平衡的「黃金乳酪餅」。（卡帛素食烘焙提供）

標榜純素無蛋的卡帛素食烘焙，中秋推出二十款中秋禮盒，推薦以新鮮斑蘭葉汁揉制外皮，搭配綿密細滑的特製芋頭餡的「斑蘭葉芋泥旦黃酥」；與嚴選帕瑪森與切達雙重乳酪，鹹甜平衡的「黃金乳酪餅」。

深耕木柵的山崴烘焙，由榮獲2024「FHA世廚麪包大賽」雙冠軍的高淇崴師傅領軍，以專注細節的精神打造「極酥蛋黃酥」，標榜放置4至5天仍能保持酥脆口感。

「極酥蛋黃酥」標榜放置4至5天仍能保持酥脆口感。（山崴烘焙提供）

「千層芋頭酥」與「芋頭流芯酥」使用特製芋頭餡，濃郁香氣與耐烤口感廣受好評。（心心麪包店提供）

坪林在地的心心麪包店，其「千層芋頭酥」與「芋頭流芯酥」使用特製芋頭餡，濃郁香氣與耐烤口感廣受好評；「金沙奶黃流芯」則以低脂輕糖、入口即化桃山皮包裹濃郁奶黃餡，一口咬下流心四溢，口感細緻如月光傾瀉。

以創意著稱的塔吉節慶蛋糕，其「桃喜蛋黃酥」榮獲2025年「新北市蛋黃酥節」創意組冠軍，外型如仿真水蜜桃，趣味十足。「經典紅豆蛋黃酥」則嚴選法國諾曼第無水奶油，外皮酥香、紅豆餡甜而不膩。

「桃喜蛋黃酥」榮獲2025年「新北市蛋黃酥節」創意組冠軍，外型如仿真水蜜桃。（新北市經發局提供）

「斑蘭酥」以斑蘭香氣外皮搭配草莓優格餡與Q心麻糬。（和泰興食品提供）

板橋老字號和泰興食品，2025年推出「斑蘭酥」，以斑蘭香氣外皮搭配草莓優格餡與Q心麻糬，酸甜軟Q口感大人小孩都愛；另有經典「烏豆沙蛋黃酥」，濃郁紅豆香結合鹹香溼潤鴨蛋黃，再現古早味。