中秋烤肉吃爆「全身癢」不是過敏　醫：小心組織胺中毒

▲烤肉吃完全身癢，可能不是過敏。（圖／記者許力方攝）

記者許力方／綜合報導

中秋烤肉香氣四溢，但不少人吃完卻癢起來，出現全身發癢、冒蕁麻疹的狀況。林口長庚醫院風溼過敏免疫科提醒，這可能不是過敏，而是「組織胺中毒」造成。

醫師指出，多數食物和飲品都含有組織胺，若食物放太久、變質、或經發酵、加工處理，組織胺濃度就會飆升。常見的烤肉食材如香腸、培根、泡菜、醃瓜等，再搭上海鮮或酒類，就容易讓體內組織胺過量。

正常情況下，這些組織胺會在小腸中被代謝；但若攝取太多，身體來不及分解，組織胺就會進入血液，引發濃度上升，造成中毒反應。

林口長庚醫院提醒，組織胺中毒常見症狀包括皮膚搔癢、蕁麻疹、噁心嘔吐、腹痛腹瀉，甚至呼吸困難。若症狀嚴重或持續惡化，應立即就醫治療。