植感大溪豆幹節11月登場！蘇俊賓：邁向第四波成長曲線

植感桃園大溪豆幹節將於11月15、16日登場，規畫巨型豆制美食分食、青農與文創市集、在地職人宴席等精彩活動。(蔡依珍攝)

植感桃園大溪豆幹節將於11月15、16日登場，規畫巨型豆制美食分食、青農與文創市集、在地職人宴席等精彩活動，副市長蘇俊賓贊活動融合時代潮流、重新詮釋百年飲食文化，期盼大溪豆幹迎來再一波成長，邀請遊客到大溪體驗設計與文化融合的新滋味，「今年豆乾節保證很不一樣！」

蘇俊賓指出，大溪豆幹擁有逾百年曆史，大溪豆幹節也舉辦十餘年，今年特別導入青年設計力，並以「桃園豆乾職人精神」爲核心，同心圓向外延伸至「減碳蔬食文化」，再結合植物設計美學與當代設計趨勢，讓「綠」與「美」融入日常生活，層層展現傳統產業創新轉型的新可能。不僅延續傳統，更開創融合美學與文化底蘊的全新豆乾體驗，成爲臺灣傳統食品節慶的新典範。

植感桃園大溪豆幹節將於11月15、16日登場，規畫巨型豆制美食分食、青農與文創市集、在地職人宴席等精彩活動。(蔡依珍攝)

植感桃園大溪豆幹節將於11月15、16日登場，規畫巨型豆制美食分食、青農與文創市集、在地職人宴席等精彩活動。(蔡依珍攝)

桃市府一樓打造綠意盎然寬6公尺、高2.4公尺及深1.5公尺的植生牆，展出至明年4月底，同時透過市府川堂的「智慧一號店」推廣植感商品。(蔡依珍攝)

桃市府一樓打造綠意盎然寬6公尺、高2.4公尺及深1.5公尺的植生牆，展出至明年4月底，同時透過市府川堂的「智慧一號店」推廣植感商品。(蔡依珍攝)

桃市府一樓打造綠意盎然寬6公尺、高2.4公尺及深1.5公尺的植生牆，展出至明年4月底，同時透過市府川堂的「智慧一號店」推廣植感商品。(蔡依珍攝)

蘇俊賓表示，百年前大溪黑豆乾以糖滷入味、香氣醇厚，是臺灣黑豆乾的故鄉，起初以礦工爲客羣，並隨着河運及觀光發展，有三波成長曲線，盼能透過這次導入質感、設計，讓大溪豆幹再次蛻變，邁向第四波的成長。

觀旅局指出，市府今年特別與在地品牌「植鹿」、「隣人植栽」、「綠植工作室」、「荳荳多肉」及「芳草秘境」合作，於市府一樓打造綠意盎然寬6公尺、高2.4公尺及深1.5公尺的植生牆，展出至明年4月底，同時透過市府川堂的「智慧一號店」推廣植感商品，讓植物與城市生活緊密連結，展現桃園永續與美學兼具的城市魅力。

觀旅局表示，大溪豆幹節從傳統的地方慶典逐步轉型爲城市品牌，結合蔬食潮流與植感理念，今年以「大溪豆幹x植感生活」爲主題，吸引超過179家業者參與。主體活動將於11月15、16日盛大展開，將以巨型「香嫩白豆腐、豆粕黑蛋糕」分食儀式盛大開幕，延續大溪人吃豆乾兜福氣的傳統。

超值的「千人豆漿bar」，只要活動期間14：00前至市集攤位消費，於15：20前可憑杯無限暢飲新鮮豆漿。另結合時下流行的黑白大廚議題，由國際名廚呂敬來父子檔攜手在地料理達人共同以大溪豆製品爲基底，11／15晚間5點至7點在大溪木生活館外廣場打造10桌11味美食饗宴，每人990元、限量100位名額、10／31開放搶購。黑白大廚節目中的無限料理地獄彷彿在大溪經典重現，快來報名大溪豆幹宴，來大溪觀賞黑白大廚續集吧。最新活動資訊請加入「樂遊桃園」粉絲專頁查詢。