職場達人－尊鴻餐飲集團執行長 陳詠翔洞察敏銳 掌握市場脈動

尊鴻餐飲集團執行長陳詠翔宣佈併購臺中軟餅乾品牌「SWEETFULL」，併成立自有面包品牌「DUM DUM」，正式跨足烘焙業。圖／陳詠翔提供

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「市場的趨勢永遠在變，創業不能只埋頭做產品，還要時刻關注市場動向，才能長久發展。」尊鴻餐飲集團執行長陳詠翔創業11年來，陸續推出「HUN混」、「JAI宅」、「嵩sung」三個義大利麪品牌，鎖定不同客羣及消費情境，進行精準行銷的客戶分衆佈局，2024年營收已突破5億元大關；2025年開春即宣佈，已併購臺中知名軟餅乾品牌「SWEETFULL」，併成立自有面包品牌「DUM DUM」，正式跨足烘焙業。

「創業的路上，難免遇到困難，關鍵在於你怎麼看待它。如果把挫折當作學習的機會，每一次跌倒，都是向前的一步。」陳詠翔始終相信，成功來自於面對逆境的思維與不怕挑戰的精神。

2012年，當時23歲的陳詠翔剛退伍就與合夥人黃建智共同創業，初創業選在臺中勤美商圈，以貨櫃屋販售豆漿紅茶，結果因選址不當、人流不足，加上經驗不足，以失敗告終。但這次挫折讓他學會市場評估、備貨管理與品牌定位、商業經營的重要性，也成爲二度創業成功的養分。

在吸取經驗後，陳詠翔開始高度關注市場脈動。他發現，臺中義大利麪市場缺乏具有特色、高CP值的品牌，於是在2014年創立「HUN混」義大利麪品牌，推出特色產品「橘醬爆炸蛤蜊面」，開幕第二個月即出現排隊人龍，半年內回收400萬元投資成本。

「企業的成功，不是靠一個人撐起來的，而是靠團隊一起努力前行。」陳詠翔深信「人」的重要性，因此他成立「百萬創業基金」，推出內部加盟計劃，鼓勵員工創業，共創未來。

「很多員工不是沒能力，而是缺乏一個機會及平臺。我們希望能夠透過內部加盟計劃，讓員工們知道，只要你願意努力，公司會與你一起打拚」，陳詠翔說，內部加盟計劃中，集團會提供品牌資源、行銷支援、資金協助以及完整培訓，讓員工們知道這不只是一份工作，更有發展自己事業的可能性。

此外，陳詠翔鼓勵扁平化的圓形管理，讓團隊間能直接溝通，提升決策效率與凝聚力。他認爲，唯有打造團結互信的團隊，企業才能持續成長。

展望未來，陳詠翔持續創新、迎向挑戰，穩健高效地將餐飲版圖持續擴大，除了原有的三個西式義大面品牌外，將成立中式麪食品牌，並將跨足甜點、烘焙、燒肉市場，打造更完整的餐飲生態體系。「市場一直在變，唯有持續創新、關注消費者需求，品牌才能保持競爭力。」陳詠翔堅持以創新精神與團隊合作，爲餐飲業創造更多可能性。

從創業初期的挫折，如今帶領尊鴻餐飲集團穩健發展，陳詠翔的成功來自對市場趨勢的敏銳洞察、對團隊的信任，以及對經營理念的堅持。他不只創建品牌，更打造一個讓員工共同成長的平臺，「創業這條路，不是個人戰鬥，而是一羣人的努力。我很幸運，能與這麼多志同道合的夥伴並肩作戰！」

達人座右銘

一羣對的人，一起做對的事，成功自然會來。