鄭州「炒八摻」暴紅 遊客排5小時被告知賣完 竟崩潰大哭

鄭州「炒八摻」爆火，顧客大快朵頤。（取材自極目新聞）

今年10月，河南有幾家小店意外走紅——堯仔炒粉、炒八摻、人生的意義小店。它們因社交傳播和粉絲打卡而引爆，卻也在流量的衝擊下陷入各種困擾。

來源：YouTube

極目新聞報導，一些視頻顯示，「炒八摻」店主忙到晚上9點想要關門時卻遭粉絲責備，排隊許久沒吃上的人埋怨老闆「讓大家寒心」。有幾個女生從雲南來，排隊5小時，結果快排到時賣完，幾人面對店主夫妻情緒崩潰，哭泣指責。

面對顧客的不滿，面對門口幾百人的蜿蜒長隊，60多歲店主忙得體力不支已經快拿不動鍋了。他喊話，「這就是一碗簡簡單單的飯，我們就是普普通通的人」。老闆還勸河南網友：「等一等！啥時候吃都是吃，可能還沒你家裡做的好吃」。

據報導，許多人已經厭倦了過度包裝，轉而想要擁抱帶着煙火氣的生活方式。這些小店便是如此，在它們的故事裡，所有華麗的營銷技巧都失效了，最吸引人的是透明實在，溫情樸素，是真誠，是「人味兒」。

濟源「堯仔炒粉」的走紅，始於一段動人的友誼。博主爲滿足車禍出院的好友想吃一口「堯仔炒粉」的願望，請求老闆上門製作，老闆放棄了夜市黃金時段仗義赴約，這段經歷被博主記錄並引爆網路。

鄭州「炒八摻」則得益於美食博主「特別烏啦啦」的推薦。12元（人民幣，下同，約1.68美元）一份，週末還主動降價1元，博主對這道由八種主食混合爆炒而成的「碳水快樂」讚不絕口。

鄭州「人生的意義」小吃店更特別。它靠着近乎偏執的整潔、透明公示成本與供應商，甚至計算菜品熱量等極致做法，吸引大衆的目光，面對爆火後遠超接待能力的客流，因擔心無法保證用餐體驗，店主果斷決定暫時關門，等熱度下去再營業。

報導稱，然而，打卡經濟催生了巨量的消費熱情，卻也帶來了新的問題。對小店來說，「潑天流量」是一道考驗經營智慧的考題，它考驗的不僅是接單能力，更考驗在面對流量時，如何保持自己的經營節奏和初心。這不僅是保護他們自身，也是維護最初最吸引人的那種自然真實的魅力。

鄭州「炒八摻」爆火，外地顧客排隊5小時被告知賣完崩潰大哭，60多歲店主體力不支，勸河南網友先等一等。（取材自極目新聞）