蒸蛋加1神物秒變「光滑」 婆媽試做驚呆：完全零技巧

光滑平整「鏡面蒸蛋」作法引起婆媽討論。（示意圖，shutterstock／達志）

一名女子分享到朋友新家作客時，端出的拿手料理「鏡面蒸蛋」，光滑平整的蛋面讓在場人讚不絕口，她也大方公開做法，只需1罐高湯搭配3顆雞蛋，就能蒸出無氣泡、無坑洞的完美蒸蛋，貼文一出吸引逾6千人熱烈迴應，不少婆媽照着試做也成功，驚呼「只加高湯就能鏡面，根本零技巧」，掀起一波蒸蛋熱潮。

原PO近日在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」發文表示，到朋友新家作客時，對方提議大家各自準備一道菜，她端出自己的拿手好菜「鏡面蒸蛋」，被封爲最受歡迎菜色，人人讚不絕口。

原PO分享「鏡面蒸蛋」的黃金比例爲1罐高湯搭配3顆雞蛋，將兩者混合後攪拌，不需額外加鹽，也不需過篩，蒸煮時外鍋加一杯水，全程約20分鐘，火候不宜過大，完成後可見表面平滑細緻、無氣泡坑洞的蒸蛋。

貼文引起逾6千人關注，一票婆媽驚呼「好漂亮的蒸蛋」、「我怎麼做都坑坑巴巴的」、「照着做，我兒說這是他人生中吃過最好吃的蒸蛋」、「我每次蒸都坑坑巴巴的」、「 只要放高湯就會鏡面，沒技巧」、「也可以試着在裡面添加蟹肉棒，或者是玉米粒放些自己喜歡的東西」、「這樣真的很好吃，我也愛這樣弄」、「好多人都愛吃這種的，我只喜歡吃毛細孔很多的蒸蛋，看了有食慾」、「這纔是理想中的蒸蛋」、「看起來好好吃」。