真正的洲心大粥在哪裡，廣東哪裡的粥好喝？

在廣州，喝過艇仔粥，第一次吃艇仔粥是香港朋友帶我去的廣州荔灣區。

在廣東喝粥哪裡好吃？問了數個滴滴司機，問了廣州佛山清遠交界地帶鎮子里路邊牛雜店攤主，告訴我洲心大粥好喝。

大粥英語怎麼說？

大粥Big porridge

曾經喝過在路邊掛洲心大粥牌子的粥，並沒有覺得很驚豔，喝過一碗15的，喝過自己點料煮一砂鍋的40元錢的還是好喝。

但哪裡的洲心大粥很真正的好粥呢？

有一天打滴滴司機正是洲心人，司機師傅說從小就喝洲心大粥，喝的正。告訴我在舊的菜市場裡面有檔位是專門加工粥的，只收加工費6元，其他的地方的粥不好喝。

一直想着去到舊的菜市場裡面去喝粥，一直沒有合適的機緣。今天，是1月22日星期一，早晨9點來鍾起來，看時間還算不晚，就穿上薄襖出去喝粥。

這天是陰天，江邊的風嗖嗖的，迎風走涼颼颼的，就一個勁的走，中途問路人哪裡是舊的菜市場。

到了舊的菜市場路口，問做粥的在哪裡，攤主是個賣豬下水的，說去菜市場裡面有檔位，看看還開門嗎。

看了看，做粥的屋子外面有七八個人圍坐着一個矮矮的四方桌，一邊喝粥一邊喝酒一邊聊天。

問這些人這裡是做粥的嗎，有個老頭說的是方言，我聽不懂。

這時一個小姑娘，八九歲的年齡，用普通話告訴我這裡做粥，我說怎麼買料，小姑娘主動的帶我去市場口上的攤位買豬下水。

攤主說幾人吃，我說兩人份的，就給切了一點豬腸豬心豬肝，收費15元。攤主說煮粥要買白蘿蔔。

我問旁邊蔬菜攤位，有白蘿蔔，我說兩人煮粥，攤主說給你切一半的白蘿蔔，收費1塊5毛。

拿着這些料來到加工粥的小屋，店主就開始洗，開始做，大概有四十分鐘端上來了一鍋熱騰騰的粥。

我問要配烤豬肉嗎，攤主說可以的，小姑娘主動的帶我去買了6塊錢的烤豬肉。

店主在桌子上放了一個茶壺，兩個茶碗，小姑娘主動的燙茶碗和小勺子。

把鍋裡的粥盛到小碗裡，一喝，很燙，味道很鮮，豬腸豬心豬肝很嫩，好喝。

小姑娘說，可以蘸着料汁吃，於是就把豬腸豬心豬肝蘸着薑絲醬油料汁。

那個燒豬肉皮焦肉嫩，不鹹，味正。

收了加工費12元。

店主忙活完了，就主動的與我聊天，說他們的粥做了30多年了，以前在旁邊一間50多年的房子裡，後來搬到這個位置。

開頭的那個老頭，說方言的那個老頭，就是創始人，已經喝的有點酒勁了，說熬粥已經33個年頭了。

半鍋粥沒喝完，就打包拿回住處了。

這是真正的洲心大粥，就是好喝啊。

中午在微信羣裡與一些老鄉們聊天，我說早晨喝的粥好喝，在天河區工作的一個科研工作者，就問詳細地址要和朋友一起開車喝這個粥。

加工粥這麼一件小事，堅守了30多年，靠這個簡單的加工費養活了三代人，做事不用做大事，堅守做一件小事就不得了。

這家店鋪，有外國人專門跑來喝過的。

那個小姑娘問我從哪裡來，我說從2000裡外來。小姑娘問怎麼來的，我說坐飛機。

小姑娘主動的說，那個老頭是她的外公，那個是她的媽媽，那個是媽媽的哥哥。

小姑娘普通話說的清晰，我問讀的幾年級，小姑娘回答小學三年級。

我說你們這裡有什麼好吃的，小姑娘說這裡的青菜很新鮮很好吃，滿是純真的模樣。