彰化知名牛排館因沙門氏菌停供雞蛋 衛生局澄清：未曾建議

該牛排館貼出公告指不再供應雞蛋。（民衆提供／李京升彰化傳真）

彰化縣知名排隊牛排店在店家門口貼出公告，指配合衛生局建議，預防顧客因雞蛋感染沙門氏菌，排餐將於自2月25日起不再提供雞蛋。對此，彰化縣府衛生局長葉彥伯今天澄清衛生局沒有這樣建議，已請業者更正，並強調只要是好的來源，感染沙門氏菌機率並不高。

該牛排店在彰化市是知名排餐名店，每逢用餐時段，總是大排長龍、一位難求，有網友在臉書社羣分享店家發出的公告，並詢問最近雞蛋有發生什麼事情嗎？引發網友討論。

網友們紛紛留言「那就不要去吃了，少了荷包蛋，牛排就少了一味」、「別家怎麼沒有因爲這個原因少雞蛋呢？ 那早餐店怎麼辦？」、「這理由太牽強了，不加蛋是變相漲價」。

葉彥伯表示，衛生局從未對業者提出這樣的建議，所以要求店家更正，據瞭解今天已撤下公告，因爲健康的雞蛋只要是好的來源，不容易感染到沙門氏菌，未來也會對餐飲業者加強宣導，衛生局僅會建議注意食品安全，不會建議不要使用雞蛋。

彰化縣衛生局指出，沙門氏桿菌是一種腸道細菌，存在於許多動物的腸道內，是一種人畜共通菌，可經由糞口傳染或食用遭污染食品，如肉品、蛋品，牛奶及奶製品等途徑感染。