雲林偏鄉童 早午餐吃龍蝦

雲林縣四湖鄉南光國小爲慶祝兒童節，利用午餐結餘款購買38只龍蝦，1日讓全校70餘名師生午餐享用龍蝦大餐，實現孩子願望。（南光國小提供／張朝欣雲林傳真）

雲林縣四湖鄉南光國小爲慶祝兒童節，利用午餐結餘款購買38只龍蝦，1日校長、主任與廚工一起將龍蝦切半焗烤，讓全校70餘名師生午餐享用龍蝦大餐；早餐還特地買龍蝦沙拉，讓學童自己作龍蝦三明治，學童們開心表示，早午餐都吃龍蝦，實現吃龍蝦大餐願望，提前度過難忘兒童節。

南光國小位於雲林沿海偏遠地區，全校只有57名學生，之前老師曾詢問孩子兒童節希望吃到什麼大餐，有人開玩笑說「龍蝦大餐」，校長黃瑞璋得知，決定實現孩子的願望，到處打聽哪裡有平價龍蝦，最後找到熱心公益的北港鎮水產批發商郭老闆，以每隻300元價格採購38只龍蝦。

由於這是南光國小首次料理龍蝦，廚工們沒有經驗，黃瑞璋上網參考食譜，自己負責將龍蝦切半，再由午餐秘書林玉娟、廚工王祈之、人事主任李冠慧等人焗烤，加上三杯雞、蒸蛋、高麗菜、肉骨茶湯，4菜1湯的龍蝦大餐非常豐盛，孩子們大快朵頤，直呼「願望實現了」。

學童住在海邊，平常大多吃白蝦、文蛤、蝨目魚，有人甚至沒吃過龍蝦。這次吃到加了起司與海苔酥的焗烤龍蝦，味道與白蝦不太一樣，非常好吃。早上還自己製作龍蝦三明治，下午點心是麥當勞，在學校吃得比家裡好，讓大家都很期盼上學。

黃瑞璋指出，龍蝦大餐結合英語教學，讓孩子學習各種食物的英文單字，並進行食農教育，解說食材得來不易，養成愛物惜物觀念。很感謝水產批發商郭老闆半買半相送，讓孩子得以實現願望。