雲林斗六文旦提早採收有苦味 評鑑專家嘆：少了一點驚豔

斗六市公所今（9日）舉辦大斗六文旦評鑑，主審呂明雄（橘色上衣者）覺得今年斗六文旦一樣優秀，但驚豔感較往年少。（周麗蘭攝）

斗六市公所今（9日）舉辦大斗六文旦評鑑，共有70組文旦角逐，評審之一嘉義大學名譽教授呂明雄表示，果農今年普遍提早採收，所以帶有淡淡的、評審吃得出來的苦味，斗六文旦一樣優秀，只是較往年少了一點驚豔感。

呂明雄指出，今年七、八月有颱風，日照較不足，也有部分果樹根部受損，照理說今年中秋節較晚，應可延後採收，但多數果農大約在8月22日提早採收，使得果實普遍帶有淡淡苦味，他擔心東部文旦也有相同情況。

呂明雄說，大致來說今年斗六文旦的糖酸表現都非常理想，不過風味、肉質、回甘度都特別好的，比往年少一點，驚豔感比往年少。

呂明雄認爲，今年七月、八月雨量多、溫度高，農民擔心過熟，所以提早採，但事實上日照是比較不足的，加上中秋節較晚，應該要延後採纔對。也可能受缺工影響，果農大多提前在週末（22日）人手較足時採收，其實只要再延後幾天採，苦味就能退去。

此外，呂明雄也點出部分樣品味道怪怪的，研判是農民自己製作的液肥灌得太多，影響到代謝，導致文旦真正的風味未能完全展現。

評鑑過程中，果農們從頭到尾圍觀見證，氣氛緊張。（周麗蘭攝）

今日大斗六文旦聘請嘉義大學3名教授、1名臺南區農業改良場副研究員、1名嘉義農業試驗所助理研究員組成評審團，斗六市長林聖爵、斗六農會總幹事張喬復、立委張嘉郡今都到場爲果農打氣，果農也從頭到尾圍觀見證。