月餅為何不香了？過往盛況不再 如今中秋送禮早已換主角

今年中秋月餅的銷售情況，依品牌之不同而有人潮熱絡（如圖），及乏人問津兩種截然不同的對比。圖／聯合報系資料照（1985/09/30 張義宮攝影）

秋意漸涼，中秋節快到了！還記得小時候的月餅，總是裝在一個透明的八角型盒子中圓圓的月餅中間，再塞一些裝飾點綴，當時的口味沒有現今多樣與繁雜，傳統的口味如五仁、棗泥、豆沙蛋黃、咖哩肉燥、蓮蓉蛋黃等，而當年的月餅店家如香港的美心、超羣、奇華餅家、馬來亞餐廳、蘇州彩之齋、上海老大房等餅店，可是愈到中秋愈難買到。

【推薦閱讀】　愈到中秋愈難買到！「超羣西餅」在臺熱賣卻突然歇業　百年老店郭元益糕餅　掀起漢式喜餅風潮打敗港式喜餅

在1980、1990年代，當時一顆180到200公克的廣式月餅，單顆要價160至200元，要價不斐，但只要中秋一節，就是家戶贈禮的最佳禮品；只是高糖、高油的廣式月餅，一顆吃下去熱量爆表，一顆185克的月餅熱量就高達810大卡，需慢跑33圈操場纔可消耗完熱量，不止是有代謝疾病的老人家敬而遠之，就連一般健康的成人也敬謝不敏。

隨着健康飲食的風潮盛行下，代表中秋節的月餅變成只是一個送禮的形式，廣式月餅不但愈做愈小顆，甚至逐漸被其他商品如蛋黃酥、鳳梨酥、銅鑼燒等商品取代。

大約在50年前，一般消費者買月餅多半隻是爲了應景。由於月餅並不是營養食品，加上過節氣氛逐漸淡薄，銷售情況一年比一年差。除了公司行號會在中秋節送月餅之外，一般人已經不太會主動購買，讓月餅逐漸失去市場。

隨着商品種類日益多元，中秋送禮也不再侷限於月餅，高糖高油的傳統月餅逐漸被其他商品取代。過去常見的五仁、廣式雙黃蓮蓉、棗泥等超油超甜口味，已不受青睞；反而是蛋黃酥、鳳梨酥、烏魚子酥等新式點心更受歡迎。