元茶師親自沏茶 藏茶精品店「寶元紀臺北」開幕！首推10款精選藏茶、現萃冰滴茶 還能吃到 akeruE Dessert 特製甜點
寶元紀於南京松江商圈打造首間藏茶 Boutique Store「寶元紀臺北」。 Photo: 寶元紀臺北
國際甜點主廚平冢牧人獻上 akeruE Dessert 最受歡迎的「松露提拉米蘇」、「松露瑪德蓮」、「玫瑰磅蛋糕」等甜點，快閃期間爲 7 月 15 日至 8 月 31 日。
以款待的初心，期望將經時間醞釀的藏茶，以及對茶的熱愛分享給更多人的「寶元紀」，繼溪頭「溪山行館」、臺中「元紀．臺灣菜」、苗栗三義「寶元紀之丘」茶生活遊園地、京都品牌原生店後，帶來藏茶的嶄新體驗！今年夏天，寶元紀於南京松江商圈打造首間藏茶 Boutique Store「寶元紀臺北」。
除了延續優雅的氛圍外，對藏茶的堅持，也安排了元茶師親自沏茶，提供 10 款可外帶的熱泡茶、冷泡茶與獨具萃取工藝的冰滴茶。首波合作，更重磅邀請國際甜點主廚平冢牧人（Makito Hiratsuka）獻上「akeruE Dessert」最受歡迎的「松露提拉米蘇」、「松露瑪德蓮」、「玫瑰磅蛋糕」等 11 款特製外帶甜點，快閃期間爲 7 月 15 日至 8 月 31 日。
以 Tea Bar 爲核心，重構現代茶體驗
設置立飲邊桌，透過落地窗盡覽人來人往街道。 Photo: 寶元紀臺北
空間同樣延續了 Lillian Wu Studio 獨有的美學底蘊，以 Tea Bar 形式提供完整的沏茶服務。 Photo: 寶元紀臺北
空間同樣延續了 Lillian Wu Studio 獨有的美學底蘊，以 Tea Bar 形式提供完整的沏茶服務。 Photo: 寶元紀臺北
在空間設計上，「寶元紀臺北」作爲品牌首次於臺北設立的外帶據點，希望能以更輕鬆的形式，找到適合現代生活節奏的茶文化體驗。空間同樣延續了 Lillian Wu Studio 獨有的美學底蘊，以 Tea Bar 形式提供完整的沏茶服務。
並設置立飲邊桌，透過落地窗盡覽人來人往街道，隔絕城市喧囂與暑熱。每位來訪者得以在午後時光靜心喝杯茶，爲生活留下片刻餘白。
夏季首波推出品牌經典藏茶
夏季首波推出品牌經典藏茶「元紀熟普」、「金達摩生普洱茶」、「熟普奶茶」等冷熱茶款。 Photo: Alec
另售有英式早餐茶、伯爵茶、洋甘菊茶與經典英式奶茶等共 10 款品項。 Photo: Alec
店內也能喝到苗栗三義「寶元紀之丘」的必點品項「熟普奶茶」。 Photo: Alec
而在品項上，除了店內特地安排元茶師進駐，爲客人獻上一杯好茶外，夏季首波推出品牌經典藏茶「元紀熟普」、「金達摩生普洱茶」、「熟普奶茶」等冷熱茶款。其中寶元記最爲人熟知的「元紀熟普」嚴選六大茶山百年古樹喬木，經十餘年陳化，湯色紅濃明亮，口感與香氣甘甜柔滑，帶有棗香、黑糖甜，散發濃郁木質底蘊，與甘味甜品特別相襯；人氣茶款「金達摩生普洱茶」具青梅香氣，入口後茶感強勁紮實，隨後尾韻帶出花香。
同時，店內也能喝到苗栗三義「寶元紀之丘」的必點品項「熟普奶茶」，將溫潤質樸的普洱佐以單一牧場優質鮮奶，茶韻與奶香交融，風味醇厚，是難得一見的精品鮮奶茶。
元茶師專業的泡茶工序，讓大家在繁忙的城市節奏裡，能停下腳步細細品嚐一杯好茶。 Photo: 寶元紀臺北
吧檯特地設置兩組 bolero 波麗露冰滴壺，以全程長達 70 分鐘的時間冰滴而成。 Photo: 寶元紀臺北
店內也借鑑冰滴咖啡的萃取工藝，推出兩款罕見的冰滴茶「喜馬拉雅山融月紅茶」與「金達摩生普洱茶」，吧檯特地設置兩組 bolero 波麗露冰滴壺，以全程長達 70 分鐘的時間冰滴而成，讓茶品的苦味與刺激性降低，同時低咖啡因的溶出量，讓高海拔大葉種及小葉種的優質天然風味更爲鮮爽甘甜。
另售有英式早餐茶、伯爵茶、洋甘菊茶與經典英式奶茶等共 10 款品項，透過元茶師專業的泡茶工序，讓大家在繁忙的城市節奏裡，能停下腳步細細品嚐一杯好茶。
名廚平冢牧人跨刀，11 款「akeruE Dessert」人氣甜點
平冢主廚將其品牌「akeruE Dessert」甜點調整爲便於攜帶的形式，推出「松露提拉米蘇」、「蟹肉起司蛋糕」、「松露卡門貝爾」、「毛豆奶酪」、「松露瑪德蓮」、「水果磅蛋糕」、「咖啡金棗達克瓦茲」，以及「寶元紀臺北」獨家的「元・蜜禮盒」等 11 款常溫與冷藏人氣商品。 Photo: Alec
開幕首波，邀請名廚平冢牧人（Makito Hiratsuka）獻上 11 款外帶甜點。平冢主廚擁有「elBulli」、「El Celler de Can Roca」等國際星級餐廳歷練，以跳脫框架的創作思維聞名，其甜點作品被譽爲殿堂級的甜點藝術品，於國內外皆擁有衆多愛好者。
7/15 至 8/31 快閃期間，平冢主廚將其品牌「akeruE Dessert」甜點調整爲便於攜帶的形式，推出「松露提拉米蘇」、「蟹肉起司蛋糕」、「松露卡門貝爾」、「毛豆奶酪」、「松露瑪德蓮」、「水果磅蛋糕」、「咖啡金棗達克瓦茲」，以及「寶元紀臺北」獨家的「元・蜜禮盒」等 11 款常溫與冷藏人氣商品，皆以其風味特性對應茶款香型與茶韻，堆疊出味蕾層次驚喜。
「水果磅蛋糕」以果乾點綴，能充分感受濃郁果香風味；「柚子磅蛋糕」以金棗、馬鞭草、金箔裝飾，擁有飽滿的酸甜滋味；色澤美麗的「玫瑰磅蛋糕」則以紅櫻桃與紅醋栗果泥增添柔和果酸，並裝飾新鮮食用玫瑰花瓣，三款皆具有濃郁的天然奶香與蛋香，皆非常適合各式茶類，百搭不膩。 Photo: 寶元紀臺北
將提拉米蘇慕斯與松露甘納許層層堆疊，佐以苦甜風味可可搭配酥菠蘿，咖啡凍與布蕾口感柔滑如霧，恰與茶湯的澄澈氣息相得益彰。 Photo: 寶元紀臺北
需 5 天前預訂的「松露卡門貝爾」，取自卡門貝爾之心乳酪，融合白巧克力與松露爲巧克力甘納許後回填；黑松露醬藏於中層，搭配馬爾頓海鹽食用，一同喚醒綿延乳香滋味。 Photo: 寶元紀臺北
松露瑪德蓮、咖啡金棗達克瓦茲。 Photo: 寶元紀臺北
三義「寶元紀之丘」佐茶禮盒同步販售
由平冢主廚所監製的手工餅乾、生巧克力、手工鳳梨酥與「午茶甜點禮盒」等常售商品。 Photo: Alec
同時，店內還有販售多款茶品、點心，及其他品項。 Photo: Alec
現場也提供「寶元紀之丘」由平冢主廚所監製的手工餅乾、生巧克力、手工鳳梨酥與「午茶甜點禮盒」等常售商品。「海鹽生巧克力」嚴選法國海鹽，帶有海風與礦物的淡淡鹹香，爲巧克力帶來層次分明的風味；「抹茶生巧克力」嚴選日本百年茶舖「小山園」高級抹茶粉，濃郁抹茶香氣與巧克力的滑順口感交織出絕妙風味，入口即化、餘韻悠長，帶來層次豐富的品嚐體驗。
「東方美人鳳梨酥」嚴選 2022 東方美人茶葉，與糖漬蜜桃丁融合臺灣土鳳梨內餡，創造層次豐富的口感體驗。茶香優雅清雅，蜜桃微甜清新，搭配土鳳梨的酸甜果韻，彷彿夏日午後的一場茶會；「腰果麪茶雪球」則將臺灣經典的「東港東華麪茶」，與香醇腰果結合，麪茶細緻、濃郁的炒香氣息爲靈魂，融合奶油與低糖配方，揉製成一口大小的雪球酥餅。
寶元紀臺北
地址：臺北市中山區南京東路二段 118 號
營業時間：週一至週五 11:00～19:00
電話：02-2567-2118
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