御嵿兩大發展策略確立 3年海外營收挑戰2成

右起爲御嵿副董事長李日東，董事長孫正強，總經理鄭人瑋。(御嵿提供)

將「海峽會」納入旗下的御嵿國際11日指出，今年起將朝拓展品牌佈局與跨國經營兩大策略發展進行，積極拓展鴨覓、頂鮮與燒肉牛匠等品牌餐廳，搶攻大型商場型餐飲市場，以及國際級工商宴會商機，進一步提升公司旗下餐廳的品牌廣度與銷售業績；同時啓動跨國經營觸角，第一步已鎖定日本，目標3年內海外營收佔2成以上。

御嵿表示，在拓展品牌佈局方面，將同步推展商場型品牌餐廳及高端餐飲體驗服務。在拓展商場型品牌餐廳方面，去年12月結合旗下經典烤鴨餐廳「晶粵軒」的烤鴨及港點菜單，並融合臺灣小吃的在地元素，全新打造的烤鴨餐廳-「鴨覓」，開幕以來單週營收貢獻即超過百萬元，成功拓展百貨商場店的新里程碑，目前規劃今年「鴨覓」將再拓展一間分店，明年再拓展兩間分店，以達成品牌初步規模效益。

御嵿規劃旗下的頂鮮海鮮餐廳，將於今年下半年正式進駐大巨蛋商城，未來並規畫於高雄左營與亞灣區開設更大規模的頂鮮海鮮餐廳，搶攻南臺灣頂級海鮮餐廳市場；公司並預計今年第三季末陸續於信義商圈與竹北開設京都燒肉牛匠，融合京都傳統的京町家風格，提供頂級的近江雌牛炭火燒肉體驗，爲忙碌的高科技業者與頂端消費顧客，營造謐靜、典雅且溫馨的用餐體驗。

御嵿表示，由於商場店面的租金及折舊攤提較低，資金回收期間較短，隨商場型品牌餐廳陸續加入營運行列，將可望同步挹注營收及獲利貢獻。御嵿近期亦將營運觸角向上延伸至高端餐飲體驗服務領域，繼去年下半年成功將海峽會餐廳併入集團版圖後，今年將進一步優化海峽會的空間服務與菜單設計，以獨立包廂的方式提供高端日式燒肉及懷石料理，並融入頂級海鮮饗宴，期滿足金字塔頂端食客難得的美食體驗。

在跨國經營方面，御嵿已於2月2日與日本出雲総業正式簽約，共同於熊本縣菊陽町打造九州地區首座日臺複合式宴會館——「日臺會館 Palais de Formosa」，正式將營運觸角伸向海外；御嵿表示，「日臺會館」緊鄰臺積電JASM熊本工廠，將可望與高科技產業共同創造地區經濟繁榮，並以文化與美食爲核心，爲臺日廠商及消費族羣，提供各式商務宴會與活動社交服務，成爲促進日臺友誼與經濟合作的重要平臺。「日臺會館」上半年即可見營收貢獻挹注，公司目標三年內海外營收佔2成以上 。