迎接鐵路便當節 天成三寶便當經典上場

臺北天成大飯店於鐵路便當節推出經典「天成招牌極品三寶飯」。（天成飯店集團提供）

臺鐵舉辦「鐵路便當節」邁向第十屆，活動將於6月6日至9日在臺北車站1樓多功能展演廳登場。坐落於臺北車站旁的臺北天成大飯店，爲五鐵共構之樞紐地帶，於鐵路便當節推出經典「天成招牌極品三寶飯」，展場同步販售翠庭中餐廳熱門品項，包含「天成人氣東坡肉刈包」、「天成開運幹臘腸炊飯」等。

本次鐵路便當節推出的「天成招牌極品三寶飯」，以廣式燒臘爲主，主廚選用油雞、燒鴨、叉燒爲三寶代表，將傳承40年的好味道透過廚師團隊帶給饕客，飯店招牌燒鴨選用油脂豐富的宜蘭櫻桃鴨，經數十種中藥材醃製，再透過脆皮水上色，靜置風乾以木炭薰香，每口鴨肉均帶龍眼炭香。

「天成人氣東坡肉刈包」以招牌菜「寧式東坡肉」延伸個人餐食商機，人氣宴會菜色於便當節輕鬆品嚐。（天成飯店集團提供）

「天成開運幹臘腸炊飯」遴選年節禮盒好評廣式肝腸與臘腸，搭配吸附醬汁的糯米飯。（天成飯店集團提供）

叉燒精選臺灣豬梅花肉，油花均勻肥瘦合宜，費時一天以醃料入味後入爐烘烤，再將叉燒肉浸泡於蜜汁中，慢火烘烤至表層上色；油雞選用優質肉雞腿，在控制火侯條件下時加以烹調，再浸泡於秘製老滷中燜熟，維持雞肉的軟嫩度，充分吸收滷汁菁華，除主菜廣式燒臘三大天王外，便當更搭配季節時蔬，讓旅客享用美味鐵路便當之餘，也顧及營養均衡；「天成招牌極品三寶飯」每日限量100個，售完爲止。

「天成人氣東坡肉刈包」同樣入選在列，每個月滷製的寧式東坡肉，每月平均外帶達500份以上，月銷售萬份以上的人氣宴會菜色於便當節輕鬆現身。此外，「天成開運幹臘腸炊飯」則是遴選年節禮盒好評廣式肝腸與臘腸，再搭配吸附着醬汁的糯米飯。「天成招牌極品三寶飯」每份售價280元，「天成人氣東坡肉刈包」、「天成開運幹臘腸炊飯」每份售價120元。