飲料忙着無糖化，但去年糖果生意也不差

2024年健康化的趨勢下，國內無糖飲料保持快速增長的態勢，但糖果企業的日子也並不艱難。

近日雀巢中國宣佈2024年糖果業務實現個位數增長，還在近期收購了糖果大戶徐福記剩餘40%的股份。在業內看來，中國消費者無糖化正在迴歸理性，而減糖糖果等新品也讓糖果行業正在重新恢復吸引力。

在北京中關村附近的一家便利店裡，記者看到，各種無糖飲料和無糖茶已經佔據了冰櫃的半壁江山，正值中午時分，店裡人來人往，選購無糖飲品的消費者並不在少數。而門店正中的貨架上，各種巧克力和糖果產品也擺滿了貨架，據便利店工作人員介紹，今年的糖果賣得也不錯。

尼爾森IQ數據顯示，飲料是2024年增長較好的消費品品類，到2024年12月，飲料行業全渠道增長了7.9%，健康化依然是主趨勢。2024年數據顯示，無糖茶2024年銷售額同比增速59%，累計鋪貨同比增長74%

近年來，受到飲食健康化等趨勢的影響，越來越多的消費者開始注重低糖或無糖飲食，無糖飲品開始崛起，而糖果行業則成爲受影響較大的行業。

根據中國食品工業協會數據，從2015年以來，我國糖果行業規模以上企業糖果總產量呈現出震盪下行的發展態勢。2020年到2022年，全國規模以上糖果生產企業總產量分別爲311.7萬噸，304.3萬噸和280萬噸。

但2023年以來，糖果行業卻出現了一輪反彈，尼爾森IQ數據顯示，2023年糖果全渠道銷售額增長2.9%，2024年全渠道銷售額下跌了0.8%。

一家食品上市公司業務負責人告訴第一財經記者，2024年公司的糖果業務增速略有下滑，但主要還是市場價格競爭因素影響，而銷售總量是在增加的，行業也在回暖。2024年雀巢財報顯示，在徐福記和巧克力糖果品牌脆脆鯊的帶動下，糖果業務實現了中個位數的增長。

3月3日，雀巢中國也趁勢加碼糖果行業，官宣收購徐福記剩餘40%的股份，而上次收購徐福記60%的股份還是2011年，近幾年來雀巢在中國少有併購動作。

對於此次收購，雀巢中國迴應稱希望通過收購徐福記的剩餘股份，讓徐福記將更廣泛、更便捷地獲取雀巢的全球品牌和產品資源，以實現其增長目標。雀巢也可以通過徐福記的既有優勢，特別是其分銷網絡，來發展國內的零食和糖果業務。

值得注意的是，在2021年初，雀巢還出售了美國糖果業務，也被市場理解爲對全球消費者對高熱量、高糖飲食的消費習慣變化的反饋。

“國人糖果消費需求在理性迴歸。”廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬告訴第一財經記者，疫情期間消費者對健康的高度關注，加速了無糖、代糖行業的快速增長，目前消費者變得更加理性，糖果消費需求也有明顯的回升，咖啡和新茶飲的快速發展，其實國人也喝掉了更多的糖。

中國糖業協會報告顯示，預計2024年我國主要含糖食品總產量約爲10522萬噸，較2023年的10120萬噸增長402萬噸，增幅3.97%。

此外，糖果的品類創新和消費場景的變化也帶來了糖果需求的回升。

一方面，糖果的產品形態從傳統硬糖、軟糖逐步走向趣味化、功能化，比如唱歌棒棒糖、剝皮軟糖、功能性糖果等，豐富了糖果消費場景。另一方面，部分糖果企業開始使用木糖醇、赤蘚糖醇等代糖生產低糖和減糖產品。

朱丹蓬表示，過去消費者買糖主要是春節的年糖和喜糖，兩者佔到糖果企業60%以上的銷售額，雖然目前沒有具體的統計數據，但年糖和喜糖銷售的總佔比在持續下降。

徐福記方面此前也迴應表示，儘管消費者追求控糖，但並不意味着完全不吃糖。糖果作爲一種零食，仍然具有一定的市場需求，徐福記也轉而瞄準符合消費者口味和健康需求的糖果。

記者瞭解到，目前徐福記產品線中已有多種不同口味和類型的糖果，包括了低糖和0糖的糖果，並與華南理工大學建立健康零食聯合研究中心開發創新糖果等產品，而此前雀巢也將旗下美祿品牌的部分功能化產品引入徐福記。

不過相比於飲料行業無糖、低糖化的快速推進，這一方面，糖果行業創新仍有待突破。

一家食品企業的研發負責人告訴第一財經記者，糖果屬於物美價優的消費品產品，可以放鬆、改變心情，因此本身不受經濟週期的影響。目前確實有一部分消費者更加註重健康，無糖糖果的市場需求也在增長，但目前糖醇等代糖本身有攝入過量導致腹瀉和成本遠高於蔗糖等問題，因此行業在這一品類發展上還相對謹慎。