醫用腦過度呈腦霧 急嗑2黑食物 神奇救援成功

研究發現，食用海藻等含有藻褐素的食物，有助增強記憶力。（示意圖，Shutterstock／達志）

腦霧是一種大腦功能暫時退化的狀態，易讓人專注力不集中、記憶力下降。減重醫師蕭捷健表示，研究發現，多吃黑木耳或海藻等黑色食物，有助降低腦中發炎訊號，讓神經傳導不卡關，不僅視覺記憶增加15 %，也能改善腦霧情況。

蕭捷健在臉書粉專PO文指出，他最近用腦過度、腦霧嚴重，趕緊嗑一盤含有藻褐素的海藻，與富含天然植化素的黑木耳，這可是他的大腦救援餐。美國研究也發現這類黑色系食材能改善記憶力。

蕭捷健指出，海藻爲了在海底弱光環境搶陽光，演化出藻褐素，能把450到540 nm的藍綠光多撈出10%能量，進到人體後，同樣能在細胞裡對抗氧化壓力。

蕭捷健指出，2024年德州臨牀試驗，讓一羣60到75歲記憶下滑的族羣，每天吃藻褐素、12周後發現受試者視覺記憶增加15%、工作記憶增加12%，血中氧化指標MDA也下降約18%。動物實驗進一步證實，補充藻褐素能讓得阿茲海默症的小鼠的迷宮測驗成績進步，還把腦中發炎訊號壓到最低。

除了食用富含藻褐素的海藻外，蕭捷健指出，研究發現，食用黑木耳也有助於改善腦霧現象，黑木耳的β-葡聚糖能把體內Nrf2 這支「細胞消防隊長」拉出來站崗，SOD、GSH 等抗氧化酶到齊，能抵擋自由基亂竄。最近小鼠實驗也看到黑木耳具有改善代謝、降低氧化損傷的潛力。

蕭捷健指出，大腦裡的慢性發炎會讓神經細胞無法順利傳訊號，甚至加速類澱粉（amyloid-like proteins）沉積，這些蛋白質一旦堆積過頭，就可能變成阿茲海默症的導火線。

蕭捷健指出，藻褐素、黑木耳多糖這類天然植化素，不只有助清自由基、降氧化壓力，還能降低腦中發炎訊號，讓神經傳導不卡關，腦袋自然順起來，萬一有腦霧的情況，不妨來點黑木耳、海藻等暗黑的食物，幫大腦補一下。