一家人拜完好兄弟 晚上全進醫院 供品少做1事惹禍

普渡後易腐敗的食物一定要冰，才能避免病菌污染，導致腸胃炎。（示意圖，Shutterstock／達志）

週六（6日）是中元普度，不過在祭拜好兄弟的同時，拜拜後的食物與供品，也務必注意保存與正確攝取。醫師鄭文琦指出，過往曾有一家人腸胃炎前來求診，原因正是吃下沒有冷藏、放置室溫過久的米粉，此外，中元節後也會有有血糖大幅提升的糖尿病患者、痛風急性發作的案例，正確食用供品也很重要。

恩主公醫院家醫科主治醫師鄭文琦指出，夏季高溫潮溼會助長細菌滋生，曾遇過一家人在中元節下午拜拜，晚上直接吃放在室溫超過五、六小時的米粉，結果全家腸胃炎一起來求診。

鄭文琦提醒，食物在室溫下放置超過3小時未冷藏，就容易遭腸炎弧菌或蠟樣芽孢桿菌污染，導致腹瀉、噁心、嘔吐等狀況，她建議供品處理要留意3件事，易腐敗的食物要冰，祭拜完要馬上冷藏；熟食再吃一定要加熱到滾，才能殺菌；糕點類如果當天吃不完，拜完馬上冷凍比冷藏來得更安全。

根據過往診經歷，鄭文琦表示在中元節後，不乏有血糖大幅提升的糖尿病患者、痛風急性發作的案例。建議慢性病患者祭拜選擇低加工、低鹽、低糖的天然祭品，如新鮮水果、無糖茶、蒸煮的米食或地瓜、南瓜、山藥等原型食物。若仍選擇高糖高鹽的供品，可象徵性祭祀爲主，不必全部吃完，也不要將剩菜混爲一鍋「大雜燴」，一次吃下所有高油高鹽食物，否則還可能導致腸胃不適。