央視315晚會曝光“保水蝦仁”後，湛江4家涉事企業被罰超800萬元

央視315晚會曝光的“保水蝦仁”涉事4家企業，近期被市場監管部門合計罰款超800萬元。

“保水蝦仁”被曝光後，湛江市場監督管理局發佈食品召回通告，要求涉事4家企業召回過去18個月的蝦仁。

據最近公佈的處罰信息，4月中旬，湛江市市場監管部門對涉事4家企業分別作出行政罰款處罰，並吊銷食品生產許可證。

中青海洋水產被罰238萬元，吊銷食品生產許可證

天眼查信息顯示，今年4月14日，湛江市坡頭區市場監督管理局作出的一份《行政處罰書》顯示，經查實，當事人（指湛江中青海洋水產有限公司）行爲違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項的規定，構成了生產超限量使用食品添加劑的食品的違法行爲。當事人在清楚食品添加劑“復配水分保持劑（CD509）”的食品安全國家標準要求，且熟知食品生產工藝流程的情況下，故意實施生產超限量使用食品添加劑的食品的違法行爲。

據此，湛江市坡頭區市場監督管理局對湛江中青海洋水產有限公司作出行政處罰：責令當事人立即改正違法行爲，作如下行政處罰：沒收違法所得416元；沒收違法生產的涉案批次青蝦仁；對當事人罰款1818540元，對當事人的法定代表人李恩恆罰款194400元，對當事人的主要負責人陳超罰款372124.8元，罰沒款合計：2385480.8元；吊銷當事人的食品生產許可證；自處罰決定作出之日起五年內，當事人不得申請食品生產許可，當事人法定代表人李恩恆、主要負責人陳超不得從事食品生產管理工作、擔任食品生產企業食品安全管理人員。

尚方舟食品被罰226萬元，沒收涉案蝦仁

因生產超限量使用食品添加劑的食品、生產經營標籤不符合規定的食品、使用未經檢定計量器具，今年4月14日，湛江市遂溪市場監督管理局對湛江尚方舟食品有限公司作出行政處罰：吊銷當事人的食品生產許可證，自處罰決定作出之日起五年內不得申請食品生產經營許可；對當事人違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第四項、第六十七條第一款第九項規定的行爲處涉案食品貨值金額十八倍的罰款，沒收違法所得248.8元，罰款2263968元； 對當事人違反《中華人民共和國計量法實施細則》第二十二條規定的行爲，罰款900元；沒收上述涉案食品鮮凍蝦仁（生產日期：2024年12月08日）85件（箱）、鮮凍蝦仁（生產日期：2024年12月16日）64件（箱）、鮮凍蝦仁（生產日期：2025年1月9日）432件（箱）。

寶輝水產被罰212萬元，吊銷食品生產許可證

因生產超限量使用食品添加劑和標籤不符合規定的青蝦仁，未按規定實施生產過程控制要求，今年4月16日，湛江市霞山區市場監督管理局對湛江寶輝水產有限公司作出行政處罰：警告；沒收涉案青蝦仁603箱；沒收違法所得6290元；罰款2123019元；吊銷食品生產許可證；自行政處罰決定作出之日起五年內不得申請《食品生產許可證》。

良基冷凍食品被罰128萬元，吊銷食品生產許可證

因生產超限量使用食品添加劑的青蝦仁；未按規定實施生產過程控制要求，今年4月16日，湛江市霞山區市場監督管理局對湛江良基冷凍食品有限公司作出行政處罰：警告；沒收涉案青蝦仁646箱；沒收違法所得862.5元；罰款1282500元；吊銷食品生產許可證；自行政處罰決定作出之日起五年內不得申請《食品生產許可證》。

據央視“3·15”晚會報道，央視記者在走訪中瞭解到，國家對冷凍水產品中磷酸鹽的添加量有着極爲嚴格的規定，但多家企業“會根據客戶需求，定製不同規格的蝦仁”，例如，一家企業的蝦仁磷酸鹽添加量達到千分之三十，浸泡時間長達十幾個小時，保水率高達百分之二十，這會導致蝦仁中的磷酸鹽含量嚴重超標，企業負責人卻對此並不在意。畢竟水比貨壓秤，添多少，就能多出多少重量。在另一家水產企業的生產現場，泡完藥的蝦仁被迅速送入冰凍環節，工人告訴記者，包冰是爲了二次增重。記者問：“包冰衣最高能包到多少？”工作人員說：“多少都能包，70%都能包，一斤解凍之後只有三兩蝦仁。”

在另一家企業，工作人員表示，這樣的保水蝦仁，他們自己不吃，“我們沿海地區都是吃（新鮮）海蝦”。走訪過程中，多家企業告訴記者，儘管蝦仁在加工時添加了保水劑磷酸鹽，但他們的成品外包裝上，並不作標註，成分表僅標明蝦仁和水。據悉，長期過量攝入磷酸鹽可能會帶來健康風險，例如消化系統問題、導致人體的鈣磷比失衡、缺鈣、引發心血管疾病。

澎湃新聞此前報道，針對央視3·15晚會曝光廣東湛江“保水蝦仁”問題，廣東湛江市市場監管局迅速聯合湛江市公安局組成工作專班，會同屬地市場監管、公安部門，聯合組織執法人員趕赴涉事企業開展檢查。現場查封原材料、半成品、成品一批，責令企業立即停止銷售涉事產品，對相關產品進行抽檢，並督促企業召回相關涉事產品。

3月16日，湛江市場監督管理局發佈食品召回通告，要求涉事湛江寶輝水產有限公司、湛江良基冷凍食品有限公司、湛江中青海洋水產有限公司和湛江尚方舟食品有限公司等4家企業召回過去18個月的蝦仁。產品退貨、退款及召回相關費用均由涉事企業承擔。

3月17日，湛江市水產流通與加工協會召開全體大會，同步發佈倡議書提出六大整改措施，如禁用超標磷酸鹽（每千克蝦仁添加不超5克），包冰量須低於20%。

公開報道顯示，2023年，湛江全市海洋生產總值爲1286.02億元，同比增長7.83%，海洋生產總值約佔湛江GDP三分之一，水產總產量和總產值連續20多年位居廣東省首位。

（澎湃新聞）