鹽酥雞全臺分店「10家砍到剩4家」 張文綺認「沒賠錢就要偷笑了」

張文綺的鹽酥雞店全盛時期全臺共有10家分店。圖／炸綺來提供

女星張文綺跨足餐飲業，2022年砸200萬開設鹽酥雞品牌「炸綺來」，全盛時期全臺共有10家分店，年營業額更突破3500萬元，但據「CTWANT」報導，張文綺的10家分店已經縮減到只剩4家，原本要在高雄老家展店的計劃也只能暫時擱置。

張文綺的鹽酥雞事業一度風生水起，生意版圖不斷擴張，去年張文綺還表示想在老家高雄巨蛋附近展店，不過「CTWANT」報導，部分加盟店業主沒有續約，最關鍵的問題在於人力嚴重短缺，讓加盟主缺乏續約意願，又面臨物價上漲的壓力，張文綺的鹽酥雞品牌目前只剩下臺中大雅、臺中東區、臺南永康及臺北京站等據點。

對於營運情況，張文綺曾透露「現在沒有賠錢就要偷笑了」，對於分店銳減，她也坦言確實是事實，因爲物價上漲及人力不足等問題，所以鹽酥雞品牌也面臨轉型，訂單也多了很多外送和外賣的平臺，實體店面的部分，則保留精華地段繼續爲大家服務。