鹽巴不要放冰箱！專家曝3眉角：只用橡皮筋綁也NG

日本廚師papuchan表示，鹽巴放入冰箱保存，拿出使用時會因爲水氣凝結導致受潮、結塊，建議常溫保存就好。（示意圖：shutterstock／達志）

煮菜一定少不了鹽巴，但鹽巴需不需要放冰箱貯存，很多人搞不清楚，日本廚師papuchan表示，雖然冰箱可以讓許多食材保持新鮮，但不建議將鹽巴放入冰箱，避免鹽巴受潮後結塊，常溫保存時則要注意別太靠近瓦斯爐、水槽，且僅用橡皮筋捆綁密封程度不夠，最好是放入密封容器中，才能妥善保存。

據《Yahoo JAPAN》專欄報導，廚師papuchan表示，鹽巴是很好用的調味料，但他在社羣媒體上詢問，卻發現有87％的粉絲並不清楚鹽巴到底該怎麼保存，他解釋，最不該做的行爲就是把鹽巴放進冰箱裡。

papuchan解釋，雖然冰箱可以讓許多食材保持新鮮，但若把鹽巴放入冰箱保存，拿出來使用時可能會因爲溫度變化導致水氣凝結，鹽巴吸收水分後受潮結塊，反而變得不好用，因此建議常溫保存。

papuchan表示，雖然鹽巴要常溫保存，但若放在瓦斯爐附近，品質可能會因爲高溫而變差，放在離水槽太近的地方溼氣則會過重，且只用橡皮筋捆綁，同樣會因爲不夠密封而被水氣影響，最好的方法是先將鹽巴放入密封容器中，再將容器放置於溫度變化不大的櫥櫃裡，才能長時間保存。