尋味丨香椿蛋餅 煎出春日“最後一口鮮”

在春日餐桌上，藏着一道令人驚豔的創意美食——將傳統香椿煎蛋餅大膽創新，融合多種時令食材，演繹出別具一格的春之風味。

清脆的馬蹄丁爲其增添了獨特的口感層次，每一口咀嚼都能感受到“咔嚓”的清脆；軟嫩無刺的九肚魚，帶着海洋的鮮味融入其中，使煎蛋整體口感更加滑嫩豐腴。將所有食材充分攪拌後入鍋，隨着油溫升高，蛋液逐漸凝固，表面泛起誘人的金黃。出鍋時香氣四溢，香椿的濃郁、馬蹄的清甜、九肚魚的鮮嫩，彷彿將整個春天的滋味都濃縮在了這一口之中。

跟着美味去旅行，更多美食美景，盡在上海電視臺新聞綜合頻道每週日晚 22:30《尋味》。

編輯: 康萬郡

責編: 康萬郡