旭集3店限定 下午餐0元升級雪蟹腳無限吃 和牛鮑魚新菜上桌

9月30日前，平日與假日下午餐時段，消費者可於旭集臺北三間門市無限享用雪蟹腳。（饗賓集團提供／朱世凱臺北傳真）

秋天正值品蟹好時節，饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集 和食集錦」，於9月15日起於臺北3間門市（信義店、天母店及微風店）推期間限定料理；此外，9月30日前，平日與假日下午餐時段升級供應，消費者可於3家門市無限享用雪蟹腳，同時亦推出5道臺北限定料理，於9月15日起至10月31日止，主廚嚴選日本A5和牛、鮮嫩鮑魚與雪蟹等高級食材，創作出兼具季節感與精緻度的特色餐點。

臺北旭集3間門市推期間限定料理「嫩煎鮑魚佐蕈菇奶油醬」。（饗賓集團提供／朱世凱臺北傳真）

旭集臺北信義店、臺北天母店及臺北微風店三間門市，9月30日前於平假日下午餐升級供應，任何餐期皆有雪蟹腳無限享用。9月15日起至10月31日這三間門市也端出2道秋蟹美饌，全餐期供應的「蟹膏蟹肉鮭卵手卷」，以現烤海苔包裹着肥美的雪蟹肉，搭配濃郁蟹膏與爽脆美生菜，入口隨着鮭魚卵爆開，散發濃濃海味，另一道蟹料理「香穗雪蟹茶巾揚」也是全餐期供應，小巧玲瓏的「香穗雪蟹茶巾揚」剛入口，即可聽到清脆聲響，趁着剛起鍋時一口咬下，可感受爆漿美味，內餡除了雪蟹，還加入龍蝦沙拉、酪梨、馬鈴薯泥及奶油玉米醬。

臺北旭集3間門市推期間限定料理「炙饌松露A5和牛卷」。（饗賓集團提供／朱世凱臺北傳真）

此外，也在旨燒區精準掌握鐵板火候，推出「嫩煎鮑魚佐蕈菇奶油醬」，主廚以高溫鐵板現煎帶殼鮑魚，先將飽滿厚實的鮑魚煎至表層些微酥香，接着在盤中劃上蕈菇奶油白醬，再佐以昆布鹽及新鮮蘆筍，入口鮑魚肉質彈牙鮮嫩，甘甜鹹鮮交織。午晚餐期間供應的「炙饌松露A5和牛卷」，是利用鐵板煎炙讓和牛香氣提升，再將爽脆鮮蔬一起捲入，和牛油脂與爽口蔬果相互平衡下，點上松露醬，口感富有層次與深度；另一道也是以A5和牛爲主角的「極上A5和牛壽喜燒」，則在汁煮區熱氣蒸騰、香氣四溢。