新北營養午餐採購契約修正 嚴禁不良廠商進校園

新北市打造高規格校園午餐，積極投入資源於學校設置自立午餐廚房。（圖／新北市教育局）

爲讓學生吃得更均衡衛生與健康，2011年起新北市教育局推動安心蔬菜計劃，今年攜手農業局、新北果菜公司及學校自立廚房，讓學校營養午餐升級導入多元食材，還加入多色蔬菜等新鮮安全食材，翻轉孩子每日午餐樣貌，搭配國際飲食教育，實現「從產地到餐桌、從在地到國際」的學習生活場域。

教育局今年攜手農業局、新北果菜公司及學校自立廚房，讓學校營養午餐升級導入多元食材。（高鈞麟攝）

新北市2019年迄今已投入約6.9億元興建整修學校廚房設施，並推動「美熱地計劃」，強調「美味、熱食、在地供應」三大核心，目前全市已有169所學校提供自立午餐，今年投入約3700萬元改善廚房設施及提升營養午餐品質，積極推動「4＋1安心蔬菜計劃」，每週學校午餐供應4天產銷履歷蔬菜及1天有機蔬菜，與產地有機及產銷履歷農戶以契作方式穩定供應。

教育局已修正中央廚午餐採購契約範本，違規記點罰則自每點1000元提高爲2000元，契約終止門檻由原50點下修至40點，暫停供餐點數由25點下修爲20點，新增針對廠區環境不潔、違反食安法遭裁罰等情形的記點項目。同時違規紀錄將納入各校供應商評選參考，並採滾動式修正，全面阻絕不良廠商進入校園，落實食安把關。

教育局長張明文表示，教育局定期至產地、截切廠、中央餐廚廠區及自立午餐學校抽驗，嚴格把關食材品質，並透過第三方查驗制度與資訊追蹤系統，蔬菜來源公開透明。

淡海國小營養師林芳妤表示，學校擁有全新的自立廚房和手作教室，將安心食材化爲美味午餐的同時，孩子們不只可以吃得健康，也學習從每一口飯菜中去認識食材來源、瞭解烹調過程，進而更懂得珍惜食物與尊重環境，讓「吃午餐」變成最自然的學習時光。

曾浚庭同學分享，學校的午餐常有驚喜，有一次喝到肉骨茶湯，超香超好喝，超想再喝一次。邱沂銨同學提到，學校廚房有透明窗戶，大家都可以清楚看到煮飯的過程，吃起來感覺更安心。楊琇安同學表示，很感謝辛苦備餐的叔叔阿姨，讓大家每天都吃的健康又開心。

淡海國小營養師林芳妤表示，學校擁有全新的自立廚房和手作教室，將安心食材化爲美味午餐的同時，孩子們不只可以吃得健康，也學習從每一口飯菜中去認識食材來源、瞭解烹調過程，進而更懂得珍惜食物與尊重環境，讓「吃午餐」變成最自然的學習時光。