校園食堂餐飲剩餘量精準到克，機關食堂大屏幕批評浪費行爲

爲營造“厲行節約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經驗，日前，湖南省發展改革委、湖南省市場監管局發佈各地制止餐飲浪費第三批典型經驗做法。

人均餐飲剩餘量精準到克，校園食堂設置電子稱重臺防餐飲浪費

長沙市實驗小學、雷鋒新城實驗小學等多所學校，通過配發刻度回收桶、設置電子稱重臺等方式，實現餐飲浪費量化，並將浪費情況與班級榮譽掛鉤，讓節約從道德倡導轉爲“文明比拼”，有效激勵學生自覺制止餐飲浪費。

長沙市實驗小學2024年餐飲剩餘量從每年3萬斤降至1萬斤，每日人均剩餘量僅25克；湖南師大附中雙語實驗學校全校剩飯率同比下降62%，三年累計表彰42個文明班級、280名“光盤之星”。

湘西州溶江小學充分利用“開學季”學生集中就餐、“美食節”餐飲消費集中等特殊節點，通過趣味短視頻、校園廣播站、班級小主播等形式，廣泛傳播反餐飲浪費知識；吉首市乾元小學創新推出“一尺丈量”行動，在每餐結束後，用捲尺測量每班剩菜桶內剩餘食物高度並進行記錄，每週評選出“節約糧食標兵班級”。

衡南縣市場監管局通過老少互動開展現場教學，組織中小學生走進糧食加工廠，親眼見證糧食從原糧到成品的複雜加工過程，親身感受每一粒糧食背後凝聚的辛勤勞作，從而更深刻地理解反糧食浪費及制止餐飲浪費的重要意義。同時，組織孩子們走進敬老院，聽老人講述過去艱苦歲月裡珍惜糧食的故事和經驗，以親身經歷感染下一代，用行動書寫着尊老、愛糧的溫情篇章。

退餐超重要罰款，還在食堂大屏幕曝光批評

長沙市機關事務局獎罰並行，弘揚節約傳統，開展“光盤光榮”“光盤有獎”活動，對所有就餐光盤人員給予適當形式獎勵。實行浪費處罰，在食堂自助餐區設置刻度秤，對退餐超重的，予以加刷1元處罰，對浪費行爲在食堂顯示屏曝光批評。

嚴格項目考覈，修訂勞務團隊考覈辦法，將反食品浪費工作納入項目驗收工作範疇，推動齊抓共創。機關食堂大米、食用油用量及餐廚垃圾總量均較去年同期下降，年度庫存損耗量連續爲零。

將“反對浪費”印上外賣食安封籤，推廣“小份菜”“半份菜”

益陽市市場監管系統壓實平臺責任，召開3場電商平臺行政指導會，明確其制止浪費的責任義務，督促平臺加強對入駐商戶的管理，從源頭落實節約措施。創新宣傳模式，將“節約糧食、反對浪費、垃圾分類”標語印製於外賣食安封簽上，覆蓋2674戶餐飲店，累計使用20萬餘條，使每份外賣成爲流動宣傳載體，提升公衆認知。

推動門店推行“小份菜”“半份菜”，線上線下同步宣傳節約理念，通過倡議書、海報、案例曝光等方式引導理性消費，並聯動行業協會推廣經驗，形成行業自律。

瀟湘晨報記者李姝