小粒咖啡“咖位”不小 雲南咖啡經濟正當時

（原標題：小粒咖啡“咖位”不小 雲南咖啡經濟正當時）

中國網財經4月3日訊 保山地處咖啡生長黃金緯度區域，孕育出了“濃而不苦，香而不烈，略帶果酸”明顯風味特色的保山小粒咖啡。

“背靠巍巍高黎貢、面臨滔滔怒江水。”保山小粒咖啡產區位於北緯24—25.5度之間的怒江干熱河谷區域，海拔600-1900米之間，年均氣溫21.3℃，日照時數2517小時，降雨量700—1000毫米，全年無霜，晝夜溫差可達20℃。

1952年，雲南省農科院熱經所將咖啡引進到保山市潞江壩，開啓了中國咖啡產業化發展的道路。1958年，保山小粒咖啡在英國倫敦舉辦的國際咖啡品嚐會上被評爲一等品，引起各級高度重視。1993年，“保山小粒咖啡”在比利時第42屆布魯塞爾尤里卡博覽會上榮獲尤里卡金獎。2010年原國家質檢總局批准對“保山小粒咖啡”實施地理標誌產品保護。2020年，保山小粒咖啡成爲中歐地理標誌協定保護的首批中國100個地理標誌之一。

成熟的紅色咖啡果 中國網財經王晨曦攝

何爲小粒咖啡？按照顆粒大小，咖啡通常被分爲小粒的阿拉比卡種、中粒的羅布斯塔種、大粒的利比里亞種。小粒咖啡的咖啡因最少，香氣最濃；中粒種的咖啡因是小粒種的兩倍，主要用於速溶粉的提取和拼配，價格通常是小粒種的60%；大粒種的咖啡因又是中粒種的兩倍。

“小粒種咖啡因最少，而且香氣最濃，且並不是所有的地方都可以種植小粒種咖啡，好的咖啡一定是對海拔有要求的，晝夜溫差要大，大到越大越好，但又有一個悖論，溫差太大了就活不下來，一定是在極限，而云南氣候恰好在這適合小粒種咖啡生長的極限處。”雲南省咖啡行業協會、保山市咖啡產業協會會長李曉波在接受記者們採訪時表示。

從整個雲南來看，主要有普洱、德宏、臨滄和保山四大咖啡產區，其中保山咖啡產量佔15%至20%，鐵皮卡、波邦兩個純小粒種的咖啡品種只能在保山種植，這也奠定了保山小粒咖啡的精品之路。

2022年，保山市確定保山小粒咖啡精品化發展的道路，出臺了咖啡產業高質量發展的意見，明確了具體的目標和措施，成立了工作專班，組建咖啡產業協會，通過一二三產融合發展，咖啡產業邁上了新臺階。

目前，保山咖啡在種植上不斷探索，選育推廣了鐵皮卡、波邦、瑰夏等40多個精品品種。

新寨村位於潞江鎮北部，東鄰怒江，西倚高黎貢山，地處乾熱河谷。咖啡產業是全村的主導產業，連片種植面積達 13600多畝，佔全村總耕地面積的95%，素有“中國咖啡第一村”的美譽。

新寨村支書王加維向記者們介紹，1993年我們村的咖啡豆在比利時第42 屆布魯塞爾尤里卡博覽會上獲金獎，品質第一；2012年被認定爲“全國一村一品”示範村；加之全村95%的耕地種植咖啡，因此我們村被稱爲“中國咖啡第一村”。

新寨村村民咖啡地中勞作 中國網財經王晨曦攝

“我種咖啡40多年了，今年40畝咖啡預計收成60多萬元。”種了40多年咖啡的咖農張和雲高興地向採訪他的記者們介紹道。

番啟佐，從事咖啡種植37年，成立了佐園咖啡莊園，同時也是雲南省農科院的產業研究員。與雲南省農科院合作培育出雲咖一號，二號，三號，四號新品種。

“有了咱們自己的咖啡品種，就不會被卡脖子，新品種的咖啡果抗病蟲害能力更強，產量更高，口味還更好。去年，我們莊園生產出精品咖啡豆100多噸，主要銷往北京、上海、深圳、廣州、青島等地。”番啟佐向記者們介紹，精品咖啡豆的客戶有當地咖啡企業中咖，也有星巴克的全球甄選。

“我們也是運氣很好，被連續4年入選星巴克全球甄選了。”番啟佐接着說到。

據瞭解，佐園咖啡莊園合作種植的“保山瑰夏”在去年的“保山精品咖啡莊園生豆賽”以 89.175分杯測評分及3800元每公斤的競拍價格刷新中國咖啡2項紀錄。目前，雲南省80%的瑰夏種苗繁育及栽種技術來自佐園咖啡莊園，爲精品咖啡種植拓寬了道路。

保山的精品咖啡能銷往全國離不開物流支持，對於以一家淘寶店起家的楊竹來說更是如此。

“電商銷售渠道肯定離不開快遞物流，沒有快遞物流，我覺得中國電商不可能發展起來。我國電商能發展這麼快，一定靠的是優質的快遞物流，我們的產品才能從田間地頭直接一條線送到消費者手上。”楊竹在接受記者們採訪時表示。

目前楊竹的淘寶店已經成長爲銷售額1.2億的自有咖啡品牌“中咖”全產業鏈經營的公司。

2020年1月6日，在全國郵政管理工作會議上，國家郵政局部署啓動“快遞進村”工程，加快“快遞進廠”工程。進一步完善郵政業高質量的服務民生體系和高效能的國際寄遞體系。

以中咖公司“快遞進廠”爲例，中咖公司每日處理電商快件超1.2萬件：郵政快遞企業提供定製化包裝方案，針對掛耳咖啡、烘焙豆等不同產品特性，採用防潮、防震設計，確保運輸損耗率低於0.5%。

中咖公司“快遞進廠”快遞打包中 中國網財經王晨曦攝

依託“一村一站”工程推進，在潞江鎮新寨村等核心產區建設8個村級快遞服務站，實現“咖啡下山不出村”單，郵政快遞員1小時內上門攬收，提高收寄效率和運輸安全。

“現在一天發出咖啡快遞40多件，到旅遊旺季時，許多人買了咖啡就來這裡寄走，高峰時一天有三四百件。”一名新寨村快遞電商服務中心快遞員邊分類快遞邊告訴採訪記者們。

新寨村快遞服務站 中國網財經王晨曦攝

來自極兔快遞的雲南市場負責人丁碩向前來採訪的記者們表示，在雲南保山咖啡產業帶，通過建立綜合服務鏈，從單一咖啡成品寄遞向服務咖農、加工企業延伸，形成了場地設點、區域包片、園區上門、倉網協同的解決方案。

“保山小粒咖啡不僅是雲南高原特色農業的‘金字招牌’，更是中國產品走向世界的潛力品類，未來將不斷優化咖啡產業物流供應鏈，爲小粒咖啡等‘雲品’出滇出海注入新動能。”該市場負責人表示。

李曉波表示，目前，保山咖啡銷路90%以上依靠線上電商銷售，整個雲南85%以上咖啡依靠線上、依靠快遞，可以說快遞物流對保山小粒咖啡走出雲南起着舉足輕重的作用。

數據顯示，2024年保山咖啡寄遞業務突破1000萬件，銷售額近6億元，其中郵政快遞企業承擔了主要的配送任務。順豐依託航空網絡實現“保山-昆明-全國”次日達，中通通過陸運專線降低運輸成本，郵政則以村級服務覆蓋率 100% 的優勢打通“最後一公里”。

“中國咖啡未來的發展方向一定是文化屬性，要深挖咖啡文化，創造出屬於我們中國人自己的咖啡文化。”李曉波說。(作者王晨曦)

(責任編輯：王晨曦)