鮮乳換新裝 嘉大開發酪梨好物

嘉義大學與農民及品牌店家合作開發酪梨牛奶、雪花冰、冰淇淋等新品，19日發表上市。（廖素慧攝）

嘉義是酪梨產區，種植面積約500公頃，嘉義大學與農友合作研發酪梨好物，19日發表酪梨牛奶、酪梨雪花冰、酪梨冰淇淋等3款新品，校長林翰謙表示，嘉大鮮乳最近換新包裝，此次農業、學術與品牌跨域合作，開發農產更多可能性。

林翰謙表示，嘉大動物試驗所飼養乳牛生產鮮乳，與農友合作開發酪梨牛奶、酪梨雪花冰、酪梨冰淇淋這3款新品，代表嘉大與在地農產、品牌業者共同打造「地產地消」的合作模式，嘉大百年品牌與在地品牌業者發揮加乘效果，開發優質農產加工品，共推食安。

中華幸福果協會理事長沈世政說，今年風災重創嘉義，酪梨產量大減，結實10顆僅收成1顆，災損嚴重可能也會影響來年的收成，但仍會持續開發新產品，1年4季有不同品種酪梨生產，是優質果物。

竹崎農會總幹事林孟怡推薦酪梨是營養價值高的好物，老少皆宜，年長者牙口不佳可食用補充營養，年輕人及小孩飲用酪梨牛奶也能攝取營養。

嘉義縣政府農業處長許彰敏說，嘉義縣竹崎、中埔是臺灣酪梨重要產區之一，種植約500公頃，品種多元，品質優良，嘉大與業者開發新產品，讓嘉義酪梨不只是水果，還能成爲吸引遊客品嚐的特色甜品，創造農業觀光的價值。

嘉大動物試驗場養近百頭乳牛生產鮮乳，最近換新包裝，且積極與在地業者合作開發新乳製品，包括源興御香屋鮮奶茶、日初．米卡義式優格、山海豆花店酪梨鮮奶雪花冰及嘉日白玉飲品，讓消費者有更多通路可購買飲用。