「呷七碗」古早味南北糉 5/16前預購享優惠

糉子流傳臺灣已久，廣受消費者喜愛，在日常生活中也漸漸成爲三餐、宵夜必備美食。一般而言，糉子最受喜愛的口味仍以傳統臺式南、北糉爲大宗。

臺式肉糉除具歷史傳承與香Q好吃的特色外，紮實有料加上企業化的營銷；也是市場胃納量愈來愈大的因素，業者表示；由於現在家庭結構與生活習慣的改變，自己在家包糉的人愈來愈少了，隨時蒸熱就可上桌的冷凍糉趁勢興起。

呷七碗古早味臺式南、北糉，是日常及端節最佳選擇。 呷七碗/提供

知名業者「呷七碗」表示，臺式糉有南、北糉之分，由於做法不同，南、北各異，北部糉是先將糯米浸在水中約略3、4個鐘頭，再炊上20幾分鐘，最後拌予花生、蝦米、滷肉汁及特製的油蔥酥，製成類似油飯的糉米，再將炒好的香菇、蝦米、鹹蛋黃、滷肉等佐料一起攪拌後包裹入內，後用糉葉包，最後再蒸熟。

南部糉又分半生糉及全生糉，特色在於以竹葉色裹生糯米、花生、滷肉、香菇、蝦米、油蔥等必耍配料，再下鍋煮透，這種經水煮透的糉子，不僅軟嫩香Ｑ，還帶點糉葉香，味道相當贊。一般而言；半生糉是將餡料與生糯米一起放在鍋裡拌成，並陸續加水，待糯米半熟，包入糉葉後煮熟。全生糉是先將餡料炒好、肉滷好，再以生糯米拌滷肉、餡料包入糉葉中，再用水煮熟，滋味鮮美。

目前呷七碗肉糉在各大購物網、超商、及量販店均有出售，消費者只要在5月16日前預購即享有優惠，詳情可洽詢臺北電話（02）82267777，傳真(02)8226~7776 ；高雄電話(07)2119777，e-mail:seven＠7777777.com.tw。

滿載油飯、肉糉知名的嘉義食品工業專車正整軍待發，將呷七碗油飯、肉糉送到消費者手中。 呷七碗/提供